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迎接復活節:小兔香腸包

艾華斯 於 2021-03-28 09:30:42 發表  |  累積瀏覽 153

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還有幾天就踏入四月
復活節也快到了 (丫~~~我這幾個月好像沒做過甚麼 >_<)
艾華斯比較擅長簡單的造型麵包
參考網上圖片造了一個小兔香腸包應節 (呵呵~~又是動物系列,超懶XD)
讓兔寶寶麵包抱著香腸
有點小技巧但不算複雜
我第一次製作,效果也很好呀~
預祝各位復活節快樂!

小兔香腸包食譜(8個)

材料:
高筋粉300g、糖20g、鹽5g、酵母5g、牛奶200g、無鹽牛油20g、香腸4條

做法:
1. 除牛油及香腸外,所有材料混合揉搓成麵糰,然後加入牛油搓光滑,蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚,或置室溫發酵至兩倍大。
2. 香腸置室溫,印乾表面水份,每條切開一半備用。
3. 取出麵糰,排氣及翻麵,將麵糰分成8份滾圓,靜置10分鐘。
4. 將大麵糰壓平後向內捲實成長條型,搓長麵糰至約60cm。
5. 麵糰放於枱面造成長U型,圈位對上約三分一略為掐實,放上半條香腸後,將兩條麵糰穿過圈位做成耳朵,背後掐實,蓋上保鮮紙再置室溫發酵至兩倍大。
(文字可能有點難理解,在網上找了造型影片方便大家參考)
6. 放入已預熱焗爐,用180度焗15分鐘,用食用色素筆畫上眼睛、口和鼻即成。

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1人比"掂"
  • 艾華斯 於2021-03-28 17:47:43 留言
    原文由 EEChan 於 2021-03-28 13:32:12 發表
    整得好似,又可愛👍
    多謝EE~~
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  • No.2
  • 艾華斯 於2021-04-03 10:42:57 留言
    原文由 Meloching 於 2021-03-29 07:36:30 發表
    好可愛
    Thank you~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2021-04-03 10:43:22 留言
    原文由 stellaluk 於 2021-03-29 07:41:21 發表
    巧打意呵!
    你會唔會唔捨得食XDD
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  • No.7
  • 艾華斯 於2021-04-03 10:44:01 留言
    原文由 1874飛飛 於 2021-03-29 20:36:38 發表
    好得意, 捨不得吃! 還有造型影片!!
    多謝~自己唔得閒拍,希望搵個參考俾大家:)
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  • No.8
  • 艾華斯 於2021-04-10 19:14:34 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2021-04-05 01:36:13 發表
    好有節日氣氛!
    Yeah yeah~~
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  • No.10

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