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8 ○de▽ 鯛白湯らーめん

戀吃車媽媽 於 2021-04-05 23:27:53 發表  |  累積瀏覽 465

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攻略日期:2021-03-06

明天便是長假期的尾聲大家這數天去了那兒玩呢?可惜復活節車爸爸要返工!但早在三月頭他放了數天假我們其中一天便走到中環,吃我期待已久的○de▽ 鯛白湯らーめん Maru De Sankaku

餐廳門面以白色牆身配落地玻璃裝潢內裡則以上木系作主題,在簡約中散發著陣陣日式風情!!

星期六的下午三時多來到人龍比我想像中短!只是拉麵店座位有限所以也等了半小時才可入座!


到差不多有位的時候客人須在門口的自助點餐機中選餐及付款,溫馨提示這兒只收Visa、Master和八達通三款電子付費,大家記得預備好否則便會像我見到兩位少女要增值再回來!!


餐牌選擇不多只有三款招牌拉麵,包括是鯛魚白湯拉麵、鯛魚清湯拉麵及鯛魚沾麵,另外還有三款小食及一款蓋飯。

我們被安排坐於吧檯能一目了然的看到師傅製作過程,我覺得這兒比坐小檯更具風味!

甫坐下看見檯面已安排了口罩套、獨立包裝濕毛巾、一次性圍裙,成個配套也十分貼心令我印象甚佳呢!!



我們除點了拉麵外還加上一客日式炸雞 ,一客有三大件炸得金黃的炸雞,外皮不算薄透但口感香脆不油香,內裏肉質挺嫩而且多汁沾上咖喱粉吃更加芳香迷人!



車爸爸選了賣相清新的鯛魚清湯拉麵,呷一口清澈不濁的湯頭味道鮮甜富有魚香且不帶一絲腥味,內裡還有淋滑的薄切日式叉燒、鯛魚肉和香脆的鯛魚皮,再配止幼身的拉麵成件事也挺為豐富呢!



鯛清湯拉麵還會附上一小碟的蠔醬,加少許可令整個湯底增加鮮味層次感更豐富!

重口味的我在鯛魚沾麵售罄下無奈選上了鯛魚白湯拉麵,湯底以鯛魚和貝類淆製上檯前打入泡狀不灑上紅色的粉末,賣相絕對比鯛魚清湯更為吸引!

鯛魚白湯拉麵內還有鯛魚粒、叉燒、筍及魚肉等配料,而碗邊附有可令魚湯提鮮的柚子醬!!

嚐一口鯛魚白湯味道濃稠又鮮甜但絕不會太Over我喜歡喔!

而那片薄切叉燒吃下口感淋滑肉香挺濃,但如喜歡有嚼勁的朋友就未必喜歡了!內裡還有少許魚肉太碎的關係未能突出味道,如重視湯底的朋友相信會喜歡這兒的出品。

至於麵條則選用幼身的直麵口感必定沒有我愛的粗麵那麼吸引!而且我覺得咬口偏淋不是我杯茶呢!吃罷才知原來可跟師傅要求硬麵豬咗添!!

大家看我將鯛魚白湯喝至一滴不剩便知我有多喜歡它吧!這兒的湯底這麼了得真很想試埋鯛魚沾麵啊!下一趟再來真的要早點來才行呢!

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  • 攻略日期:2021-03-06
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○de▽ 鯛白湯らーめん
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  • 戀吃車媽媽 於2021-04-06 23:37:26 留言
    原文由 EEChan 於 2021-04-06 17:32:45 發表
    要排隊一定好有水準
    湯底確係正的!
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  • No.2
  • 戀吃車媽媽 於2021-04-07 23:46:07 留言
    原文由 Meloching 於 2021-04-07 17:05:45 發表
    湯底好正
    真心很讚!
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  • No.4
  • 戀吃車媽媽 於2021-04-14 17:22:33 留言
    原文由 艾華斯 於 2021-04-11 16:38:32 發表
    好想試呀!心心眼中^^
    想食沾麵要早去排隊喔!
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  • No.6

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