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全面了解WSET葡萄酒課程

crime 於 2021-04-28 16:18:39 發表  |  累積瀏覽 94

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相信每個和葡萄酒打交道的朋友都聽說過WSET,也從網上知道一些WSET課程,那么WSET到底是什么?學習它有什么用呢?

wset level 1

1什么是 "WSET"?

WSET是英國葡萄酒與烈酒教育基金會,英文名稱為wine & spirite Education Trust,WSET可能是其縮寫。WSET將是葡萄酒和烈酒教育領域的首要國際組織,其頒發的證書得到了國內和國際葡萄酒市場的認可。

WSET是一個非營利組織,成立於1969年。該基金會最初是為了促進英國的葡萄酒貿易而成立的,現在已經發展成為葡萄酒行業的全球領導者,專注於擴大和提供葡萄酒和烈酒方面的認證和課程。

目前,WSET以19種語言在70多個國家提供三種葡萄酒類別的認證課程:葡萄酒、清酒和烈酒。在中國,WSET葡萄酒認證課程非常受歡迎,每學年的學生人數都創下新高,在世界范圍內,WSET認證課程可以說很可能是葡萄酒市場上最受歡迎的課程。

WSET的教學是通過分布在世界各地的組織進行的。WSET還擁有一批定期參加WSET再培訓的認證教師,以確保他們所教授的內容能跟上葡萄酒貿易和葡萄酒市場發展的新趨勢,WSET還擁有一批定期參加WSET再培訓的認證教師。

2什么是WSET的課程?

WSET認證課程分為四個級別,難度依次遞減。一級(WSET一級獎),二級(WSET二級獎),三級(WSET三級獎)和四級(WSET四級文憑)。通過四級課程後,已經擁有了葡萄酒專業文憑,之後有資格的人可以繼續學習葡萄酒大師學院提供的葡萄酒大師課程。

WSET一級課程(入門級認證

WSET一級課程可能是最基本的葡萄酒課程,提供很可能是最基本的葡萄酒知識、銷售和服務技能,為餐廳或零售業的新人提供基本的技能學校教育。它還為葡萄酒愛好者提供了關於葡萄酒風格、儲存、服務和葡萄酒搭配的專業介紹,並循序漸進。

WSET一級課程的重點是:葡萄酒的主要類型和風格;流行的葡萄品種及其特點;食物和葡萄酒搭配的原則;如何儲存和飲用葡萄酒;以及如何使用WSET一級系統的品酒方法來品嘗葡萄酒。經過一級課程的學習,大多數學生將對葡萄酒這種酒精飲料有一個清晰的認識,並能正確地儲存和飲用葡萄酒,真正發現葡萄酒的魅力。

WSET二級課程(中級認證

WSET二級課程是為葡萄酒愛好者設計的,它深入探討了葡萄品種、主要葡萄酒生產國、葡萄栽培和葡萄酒釀造。它還包括酒精飲料的其他知識,如烈酒。核心課程是圍繞著課程進行的,每堂課都會品嘗到幾款葡萄酒。課程中使用的葡萄酒來自不同的國家和不同的葡萄,總共有大約50種葡萄酒。

與一級課程相比,二級課程的內容更加廣泛和系統,非常適合在葡萄酒領域工作的人或對葡萄酒非常感興趣的葡萄酒愛好者。一些對葡萄酒感興趣已久,但對葡萄酒沒有系統了解的葡萄酒愛好者,也可以選擇二級課程,系統地回顧自己的知識結構,提高自己的品酒能力。

本課程使學員對葡萄酒有更深入的了解,包括葡萄酒的釀造過程、影響葡萄酒風格的因素、國際上主要的葡萄品種和重要的葡萄酒產區,以及對起泡酒、甜酒和強化酒的介紹。該課程還將向您介紹主要的葡萄酒分類系統、葡萄酒標簽術語和葡萄酒搭配,這樣您在選擇和購買葡萄酒時就不會感到困惑。此外,課程還將簡要介紹烈酒和甜酒的主要分類,並在品酒方面進行更深入的探討,因此你將獲得 "WSET二級葡萄酒和烈酒認證",這在中國通常被稱為 "中級侍酒師"。"WSET三級課程(高級認證

WSET 3級課程(高級認證

WSET 3級是一個比2級更專業的課程。WSET3級是葡萄酒行業的高級資格,額外的專業,更適合葡萄酒市場的專業人士和葡萄酒愛好者。

三級課程更加詳細和專業,涵蓋了葡萄園的地理位置、葡萄樹的種植、釀酒、熟化和裝瓶,以及這些因素對葡萄酒特性的影響。對葡萄酒分類的介紹詳細到世界各地的靜止葡萄酒、起泡酒和強化酒。在品嘗方面,更強調培養學員正確評估葡萄酒質量的能力。成功完成三級課程後,學員將能夠准確評估葡萄酒,並對葡萄酒的風格和品質有自己獨特的理解。

值得一提的是,WSET一級、二級和三級課程都有中文課程和教材,學員可以自由選擇使用英文或中文版本的教材;但是,目前WSET四級課程還沒有中文版本。

WSET四級課程文憑(Diploma

與前三個級別相比,四級課程所涵蓋的內容是一個巨大的飛躍,它所花費的時間、精力和金錢遠遠超過了前三個級別的課程。參加四級課程的人往往是為了在葡萄酒領域追求更高更大的事業,甚至是挑戰葡萄酒大師。

四級課程分為6個模塊,涵蓋了酒精飲料市場、葡萄酒生產、世界各地區的葡萄酒、起泡酒、強化酒和烈酒。該課程的持續時間約為2年,需要至少600小時的學習時間。每個學習單元後都有一個考試和盲品。要通過WSET四級考試並獲得文憑,學習者必須能夠在市場背景下分析全球酒精飲料市場,了解世界各地葡萄酒的風格特點,並能夠准確地評估葡萄酒。由於你的四級課程通過率低,通過四級考試的人必須對葡萄酒有深入的了解,並被認為是有經驗的葡萄酒人和專業侍酒師。

了解了WSET,你一定想知道,有必要報名參加WSET課程嗎?其實,大多數葡萄酒愛好者可以通過一些葡萄酒知識網站或一些專業公眾號推送的信息了解葡萄酒知識。當然,會對學習葡萄酒感興趣,並且有條件的葡萄酒愛好者可以考慮報名參加WSET二級課程,甚至三級課程,對葡萄酒有更深入的了解。當然,光聽課是沒有用的,要理論結合實踐,多喝多品,才能真正了解葡萄酒的世界。

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