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✿ Home Party。中同除夕聚餐(附煮法)

水太太 於 2013-12-31 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 339

分類:主菜
2013年12月29日
 
節日總是與朋相聚的時間
與四位中學同學相識了十多載
有格格、徐大小姐、麥老師、阿蕉
到了水太太家中賀除夕
難得放假有時間
水太太預備了豐富的美食﹗ 
 
 ~ 前盤 ~
 


 
美國生蠔
購自盈豐美食製作室,好鮮甜呢
 
巴馬火腿配蜜瓜
最佳的配搭
yummy!!
 
帶子刺身配黑松露醬
將急凍帶子解凍,灑上少許海鹽,在帶子上放上少許黑松露醬
黑松露味頗香,很不錯呢
 
~ 主菜 ~
 
法式雜菜焗雞
 
 
先將雞以海鹽和黑胡椒粉塗在雞皮外面
以牛油慢慢塗抹在雞肉與雞皮之間
用蒜頭、百里香、月桂葉放入雞內
醃最少兩小時(若可以醃一晚更佳)後煎香雞的表面,盛起備用
炒香洋葱、蘿蔔和薯仔後
放在雞下面和雞連錫紙蓋著一同入焗爐焗45分鐘
焗完後超香超美味呢﹗
雞又能保持嫩滑
是個不過的宴客菜色
 
松露野菌忌廉天使麪
 
 
將天使麪以水加入油、鹽煮熟,盛起備用
炒香洋葱和蒜蓉後加入蘑菇
再加入約300mL淡忌廉煮熱
加入鹽和黑胡椒調味,熄火後加入黑松露醬抖勻
將野菌忌廉汁澆在天使麪上
灑上少許百里香和橄欖油
這道菜色看來很高貴
但其實很簡單方便
 
~ 甜品 ~
 
朱古力火鍋配繽紛水果
 
 
(可惜忘了為火鍋拍照)
在烘焙店買朱古力片,倒入朱古力火鍋專用鍋內
鍋下點著蠟燭
加入少許奶可令朱古力更快煮熔(可不要落太多,否則朱古力冷卻了仍會是液體)
配上微酸的水果簡直是天作之合
 
還有交換禮物的環節
水太太抽中了非常甜美的冬甩呢
 
 
雖然水太太的廚藝有待改進
但為好友們預備美食
是*非常幸福*的一回事呢






感謝 水太太 提供以上資料

水太太的網誌: http://mrswater.blogspot.hk/







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