點解 ??? 點解呢 ??? 呢幾日天氣已經回暖不少，但反而想食熱辣辣的煲仔飯，究竟我係咪Shot鬼左呢，大家放心，袁太都不知幾正常，其實唔止係我架，原來袁生都想食煲仔飯呢
本來想整滑雞飯，但袁生又話想食牛肉飯喎，我當然照袁生意思去整牛肉飯，其實牛肉飯大家都愛食，不過唯一一樣不同的是，袁太喜愛窩蛋，即係就咁打落去同飯拌勻一起食，但可惜袁生唔喜愛生蛋呢，所以一人讓一步，將雞蛋整成半生熟，咁大家都唔會有問題喇。
材料 : 腐皮2塊，西芹，甘旬適量，鮮蝦仁12隻，豬肉碎$15
醃料 : 生抽，老抽，糖，麻油，生粉，水
獻汁 : 清雞湯半碗，水1碗
做法 :
1. 西芹去纖維切絲，甘旬去皮切絲，放入滾水中煮5分鐘盛起瀝乾水份備用
2. 鮮蝦仁去腸用生粉沖洗3次後抹乾水份
3. 將豬肉碎，西芹絲，甘旬絲，鮮蝦仁加入醃料拌勻醃小時
4. 用濕毛巾抹腐皮及對摺一開八，將餡料放在腐皮中摺好，封口向底放上碟
5. 將獻汁拌勻倒入鮮竹卷內，用大火蒸12分鐘，最後灑上蔥粒即可
做法: 甘荀刨絲、韭黃切細段；
將豬肉碎、甘荀絲、韭黃和醃料醃半小時；
用濕毛巾抹腐皮兩面和修硬邊對摺一開八；
把肉餡包在腐皮中摺好，封口放係碟底，
加入清雞湯和水，用大火蒸12分鐘，最後灑上蔥花便成。
題外話
今日有好多公司文件令左回家做
由於唔知要做到幾多點先有得訓的情況下
當然要買零食回家提提神喇
如果唔係一定會訓著呢 Zzz
