今日翻查電腦的食譜Photo,發覺呢個Pizza整左差不多一個月的時間,但原來我唔記得左Upload上Blog,所以都係拿拿臨POST出黎同大家分享下先
平時我好少會自己搓麵糰整Pizza,幾個月一次到,其實因為袁生都幾喜愛薄餅,所以有時見得閒,屋企又有晒材料的話,就會自家製作,今次Pizza底好薄好脆,而餡料就用袁生至...至...至...至愛的Parma Ham,同埋我愛的火箭菜,不過以我記憶袁生好似唔太喜愛火箭菜
,咁就唔落咁多
,簡簡單單的材料就可以整到咁好味的Pizza
,大家一定要自己試下 !
火箭菜風乾火腿薄餅
材料(PIZZA底) : "00粉"<150g>,酵母粉<2g>,鹽,糖<適量>,橄欖油<3茶匙>,水<100g>
材料(餡料) : PARMA HAM<100g>
,火箭菜<適量>,MOZZARELLA CHEESE<適量>
材料(茄醬) : 茄糕<半罐>,蒜粉,橄欖油,香草,黑胡椒<少許>
做法 :
1. 將PIZZA底材料(除鹽外)拌勻後再加鹽拌勻,搓成光滑的麵糰後用保鮮紙蓋上發酵約1小時至發大一倍
2. 焗爐用200預熱10分鐘,將茄醬材料拌勻備用
3. 枱上放上牛油紙,將麵糰放上壓至圓形,越薄越好(因麵糰焗的時候會脹大一點)
4. 然後平均塗上PIZZA醬,再灑上芝士
5. 放入焗爐最低位置用200C焗6-8分鐘,再將焗爐只較上火焗多3分鐘令PIZZA面金黃香脆
6. PIZZA焗好後將PARMA HAM鋪上,再放上火箭菜,最後淋上少許橄欖油即可
感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/