得閒食下豆腐清清地都唔錯，不過要袁生食豆腐都幾難
因為袁生係一個食肉獸，簡直係無肉不歡
所以就用袁生喜愛的蝦膠做材料，用來蒸豆腐都最好了
另外再加上燕麥，健健康康
唔講都唔知蝦膠入面加左料，起碼袁生食左都唔知
大家知喇，食煙的人士一定好抗拒健康有益的食物
當豆腐蒸好後加上豉油，wow ... ，簡直好味到呢 ......
咁好味的百花蒸豆腐，袁生又點會唔喜愛呢 ???
![]( "燕麥百花蒸豆腐-1")
燕麥百花蒸豆腐
材料 : 布包豆腐<2磚>，蝦膠<$25>，燕麥糠<1包>，蔥(切粒)，蒸魚豉油<適量>
做法 :
1. 蝦膠用少許雞粉醃好，再加入燕麥糠拌勻
2. 布包豆腐切片放上碟，每件豆腐面放少許生粉備用
3. 將燕麥蝦膠釀在豆腐上，隔水用大火蒸8分鐘
4. 倒去多餘水份，淋上少許熟油，放上蔥粒，最後加上蒸魚豉油即可
![]( "燕麥百花蒸豆腐-2")
感謝 袁太廚房 提供以上資料
袁太廚房 的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/
