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青紅蘿蔔栗子瘦肉湯

由袁太廚房於 2011-06-05 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 404

分類：湯水

最近唔知點解愛上左栗子呢樣野,
唔係用黎炆餸就係用黎煲湯,
不過係煲湯之前梗係打電話問下媽咪而家的天氣煲栗子湯好唔好喇!
媽咪話栗子對肝好同埋補腦個喎,
不過我平時都冇咩腦架喇!
咁就補下袁生個腦喇!

~青紅蘿蔔栗子瘦肉湯~食譜

材料 : 紅蘿蔔-1條 / 青蘿蔔-1條 / 栗子-16粒 / 栗米-1條 / 無花果-1粒 /
果皮-1塊 / 瘦肉-$10 / 南北行-少許 / 蜜棗-2粒

做法:

1.無花果,果皮用水浸30分鐘後,無花果一開二切,果皮刮去瓤,備用.

2.栗子用熱水浸30分鐘,去皮,備用.
3.紅蘿蔔,青蘿蔔切件,將瘦肉飛水,撈起,備用.

4.煲內放入適量的水,待滾後,放入蜜棗,南北行,無花果,果皮,粟米,瘦肉,栗子用大火煲30分鐘.
5.再加入紅蘿蔔,青蘿蔔煲15分鐘,再轉慢火煲1 1/2小時,下少許鹽調味,即可.

感謝袁太廚房提供以上資料
袁太廚房的個人日誌: www.elanie-kitchen.blogspot.hk/

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