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英式鬆餅encore

艾華斯 於 2021-06-20 10:00:23 發表  |  累積瀏覽 346

分類:其他 其他 主菜 甜品 小食 其他 餐廳 其他 飲品美食 其他 ;地區:尖沙咀

香噴噴的英式鬆餅在下午茶不可或缺
而我則喜歡早餐來一個為自己提神打氣
今次製作了兩款口味
分別為咖啡味和紅莓味
兩款我都十分喜歡^^
因為約了網友車媽媽見面
也把其中兩個包得美美的送給她當見面禮:)


咖啡/紅莓英式鬆餅食譜(每款6個)

材料:
咖啡味 - 麵粉220g、無鹽牛油55g、糖40g、泡打粉2茶匙、雞蛋0.5隻、牛奶100-110ml、咖啡粉10g
紅莓 - 麵粉230g、無鹽牛油55g、糖40g、泡打粉2茶匙、雞蛋0.5隻、牛奶100-110ml、紅莓乾(可略)20g
另備 - 蛋液適量(用於掃面)

做法:
1. 咖啡粉與其中一份牛奶混合。
2. 預熱焗爐至180°C,將兩套材料的麵粉、泡打粉和砂糖各自倒入大碗中,加入牛油並揉至麵包糠質地。
3. 在碗中心掘出一個位置,加入蛋液和大約¾的牛奶慢慢混合,不需揉搓。有需要再逐少加入牛奶。
4. 原味粉糰加入紅莓混合。
5. 在桌子上灑適量麵粉,將麵糰揉成約1吋厚。
6. 用約2吋圓形曲奇模或玻璃杯切割麵糰,分開排在焗盤上,每個約分隔1吋。
7. 打散蛋黃並刷於鬆餅頂部。
8. 放入已預熱焗爐用180°C焗大約15-20分鐘,享用前可隨心加入果醬、牛油或忌廉。

我配杏脯果醬吃~~

送人的那份自然要包得漂亮一點

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第一次和車媽媽見面相約在尖沙咀La Postre
最初好像顧客不算多
但後來卻越來越多人
我們點了兩個午餐分享
味道和賣相也不錯呀


午餐配有沙律或餐湯,我們點了各一再分享
由於天氣炎熱,我們都了清涼的特飲

還有甜品,不過個人覺得味道稍甜

大概早在網上交流很多,我們完全不像第一次見面
暢快的聊了很多,十分愉快^^
一定要再和車媽媽相約飯局聚聚
(P.S. 期待味之素一同加入~~)

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  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:尖沙咀
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
1人比"掂"
  • EEChan 於2021-06-20 16:47:14 留言
    味之素很久不見在些出現了,掛念她呢!
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  • No.2
  • 艾華斯 於2021-06-26 23:13:05 留言
    原文由 stellaluk 於 2021-06-20 12:53:51 發表
    開心網聚,美味相陪。
    對呀,真的令人心情愉快~
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  • No.5
  • 艾華斯 於2021-06-26 23:13:48 留言
    原文由 EEChan 於 2021-06-20 16:47:14 發表
    味之素很久不見在些出現了,掛念她呢!
    可能比較忙呢~~我發現佢通常都係一次出幾篇~~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2021-06-26 23:14:18 留言
    原文由 1874飛飛 於 2021-06-22 13:54:12 發表
    香噴噴的好吸引啊!
    一出爐就會好想食!
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  • No.7
  • 艾華斯 於2021-06-26 23:14:47 留言
    原文由 Meloching 於 2021-06-24 22:12:49 發表
    開心聚會
    係呀,尤其而家見面好艱難~
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  • No.8

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