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學無止境：香港西廚學院初體驗

由艾華斯於 2021-07-01 15:48:16 發表 | 累積瀏覽 617

分類：其他其他其他其他飲品美食其他；地區：其他

轉眼2021就過了一半
沒有外遊的日子
除了把旅費儲起來留待日後使用
也撥了部分金額去增值自己
之前也上過數個單次課堂
學到一些新技巧和得到新靈感
自問糕餅是比較弱的一環
於是早前決定報讀香港西廚學院的法式雜餅班
希望可以有更大的進步和突破
因此這個不是業配文
是真金白銀的體驗啊~~

先來看看我的作品吧^^

Citzon Tart 檸檬撻

這個不難做而味道不錯~

Poppy Seed And Nouget Cheese Cake 罌粟籽鳥結糖芝士蛋糕
太多白朱古力，偏甜，不合我和家人的口味 >_<

Opera 歌劇院蛋糕
濃郁的朱古力味！可惜我的朱古力淋面做得不夠好，字也有點醜……

Holland Tart 荷蘭撻

這個是我最想學的其中一款~ 沒有令我失望啊！

Croquant Truffle Swan 金莎鵝蛋
這個也是略甜，但學會裝飾技巧~

Nine Tinbue Seasame 九品芝麻
哈哈，芝麻味不明顯，薄荷朱古力太搶了，但味道很好而有驚喜~

Almond Cake 杏仁餅
第一次用這種方法做餅，適合將來送禮用呢~

Sweet Potato Comble 蕃薯撻金寶
忘記入爐前排排空氣，沒有漲卜卜的外型，但滿滿的紫薯配脆皮仍是美味的配搭！

八堂的最大得著，是學會快速用普通打蛋器打起蛋白和忌廉XD

還第一次用手打起牛油和糖粉！

而無論鋪撻皮還是唧朱古力也有進步

江師傅很有耐性，同學亦很友善
每次上課都十分愉快~

但這裡我們要自己清洗用具
如果你不喜歡洗碗的話就未必適合你

地點在荔景的祖堯邨，之前我也未去過呢~
其實距離地鐵站不算遠，但我從公司出發和回家就有一點不便

加上下班後三小時（有時會遲下課）還要不斷去做，其實真的有點累

因此又要休息一下，回歸自己在家中練習和研究食譜啦~

有機會再上課又和大家分享一下^^

上課都會穿制服，感覺好像比較專業XD

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檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：其他
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共1人比"掂"

EEChan 於2021-07-01 18:56:18 留言
法式甜點好吸引,你好勤力呀！
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No.1

1874飛飛於2021-07-02 13:53:20 留言
善用時間, 好主意呀! 不過覺得他們的課程偏貴。
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No.2

stellaluk 於2021-07-02 19:46:54 留言
款款都好靚，勁吸引！
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No.3

艾華斯於2021-07-04 23:18:58 留言
原文由 EEChan 於 2021-07-01 18:56:18 發表
法式甜點好吸引,你好勤力呀！

同學比我勤力呢，我回家沒有再練習但部分同學會~
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No.4

艾華斯於2021-07-04 23:20:30 留言
原文由 1874飛飛於 2021-07-02 13:53:20 發表
善用時間, 好主意呀! 不過覺得他們的課程偏貴。

以8堂來說算是中價吧！我見過有些烹飪是超過$1000/堂呢……
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No.5

艾華斯於2021-07-04 23:20:51 留言
原文由 stellaluk 於 2021-07-02 19:46:54 發表
款款都好靚，勁吸引！

多謝你！
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No.6

stellaluk 於2021-07-09 06:59:59 留言
我前天到香港西廚學院，午餐用膳，好棒啊！
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No.7

艾華斯於2021-07-10 00:34:13 留言
原文由 stellaluk 於 2021-07-09 06:59:59 發表
我前天到香港西廚學院，午餐用膳，好棒啊！

真的？其實我也想試，還未有機會呢！
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No.8

stellaluk 於2021-07-10 08:44:43 留言
原文由艾華斯於 2021-07-10 00:34:13 發表
真的？其實我也想試，還未有機會呢！

朋友帶我們享用，遲些分享網誌，院長送了一瓶紅酒我們品嘗。
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No.9

Meloching 於2021-07-12 14:54:19 留言
自我增值，你好勤力
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No.10

艾華斯

四星探險家

簡介：美其名愛烹飪、愛文字、愛攝影、愛生活；實質是周身刀...

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