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學無止境:香港西廚學院初體驗

艾華斯 於 2021-07-01 15:48:16 發表  |  累積瀏覽 208

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轉眼2021就過了一半
沒有外遊的日子
除了把旅費儲起來留待日後使用
也撥了部分金額去增值自己
之前也上過數個單次課堂
學到一些新技巧和得到新靈感
自問糕餅是比較弱的一環
於是早前決定報讀香港西廚學院的法式雜餅班
希望可以有更大的進步和突破
因此這個不是業配文
是真金白銀的體驗啊~~

先來看看我的作品吧^^

Citzon Tart 檸檬撻
這個不難做而味道不錯~
Poppy Seed And Nouget Cheese Cake 罌粟籽鳥結糖芝士蛋糕
太多白朱古力,偏甜,不合我和家人的口味 >_<
Opera 歌劇院蛋糕
濃郁的朱古力味!可惜我的朱古力淋面做得不夠好,字也有點醜……
Holland Tart 荷蘭撻
這個是我最想學的其中一款~ 沒有令我失望啊!

Croquant Truffle Swan 金莎鵝蛋
這個也是略甜,但學會裝飾技巧~

Nine Tinbue Seasame 九品芝麻
哈哈,芝麻味不明顯,薄荷朱古力太搶了,但味道很好而有驚喜~

Almond Cake 杏仁餅
第一次用這種方法做餅,適合將來送禮用呢~

Sweet Potato Comble 蕃薯撻金寶
忘記入爐前排排空氣,沒有漲卜卜的外型,但滿滿的紫薯配脆皮仍是美味的配搭!

八堂的最大得著,是學會快速用普通打蛋器打起蛋白和忌廉XD
還第一次用手打起牛油和糖粉!
而無論鋪撻皮還是唧朱古力也有進步
江師傅很有耐性,同學亦很友善
每次上課都十分愉快~
但這裡我們要自己清洗用具
如果你不喜歡洗碗的話就未必適合你
地點在荔景的祖堯邨,之前我也未去過呢~
其實距離地鐵站不算遠,但我從公司出發和回家就有一點不便
加上下班後三小時(有時會遲下課)還要不斷去做,其實真的有點累
因此又要休息一下,回歸自己在家中練習和研究食譜啦~
有機會再上課又和大家分享一下^^

上課都會穿制服,感覺好像比較專業XD
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  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:其他
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
1人比"掂"
  • EEChan 於2021-07-01 18:56:18 留言
    法式甜點好吸引,你好勤力呀!
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  • No.1
  • 1874飛飛 於2021-07-02 13:53:20 留言
    善用時間, 好主意呀! 不過覺得他們的課程偏貴。
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  • No.2
  • 艾華斯 於2021-07-04 23:18:58 留言
    原文由 EEChan 於 2021-07-01 18:56:18 發表
    法式甜點好吸引,你好勤力呀!
    同學比我勤力呢,我回家沒有再練習但部分同學會~
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  • No.4
  • 艾華斯 於2021-07-04 23:20:30 留言
    原文由 1874飛飛 於 2021-07-02 13:53:20 發表
    善用時間, 好主意呀! 不過覺得他們的課程偏貴。
    以8堂來說算是中價吧!我見過有些烹飪是超過$1000/堂呢……
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  • No.5
  • 艾華斯 於2021-07-04 23:20:51 留言
    原文由 stellaluk 於 2021-07-02 19:46:54 發表
    款款都好靚,勁吸引!
    多謝你!
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  • No.6
  • stellaluk 於2021-07-09 06:59:59 留言
    我前天到香港西廚學院,午餐用膳,好棒啊!
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  • No.7
  • 艾華斯 於2021-07-10 00:34:13 留言
    原文由 stellaluk 於 2021-07-09 06:59:59 發表
    我前天到香港西廚學院,午餐用膳,好棒啊!
    真的?其實我也想試,還未有機會呢!
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  • No.8
  • stellaluk 於2021-07-10 08:44:43 留言
    原文由 艾華斯 於 2021-07-10 00:34:13 發表
    真的?其實我也想試,還未有機會呢!
    朋友帶我們享用,遲些分享網誌,院長送了一瓶紅酒我們品嘗。
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  • No.9

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