一向不熱衷電子遊戲
但還是會從不同電子媒體認識到可愛的遊戲主角
星之卡比便是其一
這隻圓滾滾的粉紅色小朋友表情可愛
常常見到關於它的造型食物
今次我嘗試用來製作麵包
表面不夠光滑，色調不夠粉紅
效果尚待改進
不過也和大家分享一下這個成品吧！
星之卡比紅豆包食譜(6個)
材料：
麵糰 - 高筋粉280g、草莓粉25g、牛奶180g、橄欖油25g、糖25g、鹽2g、酵母 4g、即用紅豆粒190g
裝飾 - 黑色食用色素筆1枝、白朱古力筆1枝、草莓粉適量
做法：
1. 除了橄欖油及紅豆粒外，所有材料混合成麵糰，然後加入橄欖油搓至光滑，蓋上保鮮紙或放入密實盒置室溫發酵至2倍大或雪櫃發酵一晚。
2. 取出麵糰排氣，平均分成6份，滾圓。每份麵糰切出一小掫麵糰，分成兩粒小球作為手。
3. 大麵糰包入紅豆粒，收口向底滾圓，放上焗盤，然後放上小麵糰作卡比的手。蓋上保鮮紙再發酵至兩倍大(約1小時)。
小貼士
~ 草莓粉不易上色，建議轉用紅麴粉，份量最少減半，其餘轉用高筋粉
~ 如紅豆餡太濕，可以略為隔去水份再分成一份份冷藏3小時至一晚，包入餡料時較易控制
