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肉鬆貝果

艾華斯 於 2021-07-31 09:00:29 發表  |  累積瀏覽 228

分類:小食 其他 其他 其他 麵包 飲品美食 其他

貝果做法簡單,做得漂亮卻不容易
口味又變化多端,所以也是不時會製作的麵包
今次加入肉鬆在內
更為豐富香甜
是個令人滿足的早餐啊~


肉鬆貝果食譜(6個) 


材料:
高筋粉 250g、低筋粉 50g、即用酵母 4g、鹽 2g、糖 10g、水190g、肉鬆 60g、橄欖油 10g
(另備煮麵糰糖水,我用小煲盛載約一湯碗水加入約一湯匙糖)

做法:
1. 除橄欖油及肉鬆外,所有材料混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至有薄膜,蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。
2. 為麵糰翻麵排氣,靜置10分鐘,再分成6份,各自搓成長方型,兩端留少許位置。 3. 包入肉鬆,捲成條狀,一端壓扁,包起另一端,放在烘焙紙上靜置15分鐘。 4. 煮沸煮麵糰糖水,放入麵糰兩面各煮10秒,盛起麵糰放回烘焙紙上,放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。

圓滾滾的十分可愛~
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1人比"掂"
  • stellaluk 於2021-08-02 08:18:26 留言
    自己製作麵包作早餐與下午茶,健康又實惠,吃得特別開心添。
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  • No.3
  • 艾華斯 於2021-08-06 22:55:07 留言
    原文由 EEChan 於 2021-07-31 19:08:41 發表
    加埋肉鬆更好味
    同意!
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  • No.5
  • 艾華斯 於2021-08-06 22:55:28 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2021-07-31 22:00:26 發表
    鹹包我鍾意啊!
    咁我知下次請你食咩啦XDD
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  • No.6
  • 艾華斯 於2021-08-06 22:55:52 留言
    原文由 stellaluk 於 2021-08-02 08:18:26 發表
    自己製作麵包作早餐與下午茶,健康又實惠,吃得特別開心添。
    係呀,好滿足!
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  • No.7
  • 艾華斯 於2021-08-06 22:56:11 留言
    原文由 Meloching 於 2021-08-04 08:21:32 發表
    加了肉鬆更飽肚
    仲更香呢~
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  • No.8
  • 戀吃車媽媽 於2021-08-07 16:07:34 留言
    原文由 艾華斯 於 2021-08-06 22:55:28 發表
    咁我知下次請你食咩啦XDD
    Haha~
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  • No.9

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