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電磁爐的優點有哪些?

rsgrsbfbh 於 2021-07-30 15:07:27 發表  |  累積瀏覽 39

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操作

爐面易於清潔。

通過控制電流,更容易控制火勢。

容易由微型企業電腦進行控制,使其能以一種低成本達致多項附加服務功能:嵌入式煮食爐具在預定工作時間後關閉、到達預定溫度後關閉等。

健康及安全

在室內不會消耗氧氣和產生二氧化碳

不完全燃燒不會產生一氧化碳

拆下容器後,可自動進入待機狀態,關閉加熱裝置,減少浪費和危險

沒有煤氣爐泄漏的危險

爐具及食物位置移去後,爐面即時的溫度進行相對低很多,因意外我們碰到剛關掉的爐面而灼傷的機會也降低企業許多

不像微波爐那樣產生高頻電磁波

電磁爐機芯的發熱原理是通過發作交流磁場到達,而不是電磁波(輻射),磁場與微波爐或移動電話發作的電磁波性質不一樣;正如電磁鐵在通電後會發作健壯磁場,但不會發作電磁波一樣。雖然不停開關電磁鐵也會產生電磁波,這也是電磁爐的工作模式,但由於電磁爐的工作頻率只有20-27kHz,與光管電子變壓器的工作頻率相若(低於移動電話的3萬分之一、微波爐的10萬分之一),所產生的電磁場屬於近場(near field)在離電磁爐不足一尺處這些低頻電磁波就已經完全消散,因而強度也弱得多。所以電磁爐並不會影響產生一個足以危害社會健康的電磁輻射。

效率及環境影響

90%的電能在器皿上轉為熱能,也即能量轉換效率為90%[來源請求],而傳電煮食爐為71%,氣體爐為30%[來源請求],電磁爐的效率明顯較高;理論上燃料費用也應較低。然而,如果它是用來加熱水,它可能不如一個水壺。

從環保企業角度分析出發,整體工作效率需由能源出處進行計算至食物所得作准,在不同國家地區,運送燃料和電力系統傳輸的效率也不同,所以學習效率的高低會因地區而異。例如,在美國,電磁爐被比作天然氣:

電磁爐效率—燃煤發電的效率為33%,輸電損耗為5%,加上電磁爐本身的效率後整體效率 = 33% * (100-5)% * 90% = 28.2%

天然氣效率—在美國,天然氣的輸送損耗為6%,加上氣體爐為本身的效率後整體效率= (100-6)% * 30% = 28.2%

基本上,它們在氣體發電的情況下是相似的。

另外,考慮煮食時由於爐具使到室內溫度升高,因而需要開動如空調、電風煽等電器,由於電磁爐機芯在室內發作的熱量較少,用作降溫的空調耗電量會較少。

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