10 老字號~新感覺！

邊個話我傻我請佢食燒鵝！哈哈好Old School但又充滿童年回憶，說到燒鵝鏞記的出品當然是膾炙人口吧！而鏞記亦隨著時代步伐開設了年輕品牌鏞鏞．藝嚐館，這天我們就來會一會這老字號新感覺啦！

座落於K11 Musea的鏞鏞．藝嚐館裝潢很摩登而且充滿現代感，地方非常寬敞內裡更設有露天茶座及酒吧，中西並融又型格十足絕對飛甩老套。

遇著好天氣可安座於露天茶座欣賞著可愛的微笑菠蘿包，心情即時大靚胃口亦大開是時候回室內享用午餐了。

率先品嚐我最喜歡的點心環節，我們得到有菜苗帶子餃、蝦餃和甘筍鹹水角，三款點心的賣相也很精緻，而那中原一點紅吃得出是我喜愛的辣椒醬品質牌呢！

蝦餃身形豐滿摺位工整外表夠吸引，吃下澄皮爽滑內裡更藏著滿滿鮮味的蝦肉，吃了第一件點心後已萬分期待餘下那兩件了。

然後到品嚐這件菜苗帶子餃＄68/3件，碧綠外皮同樣煙韌爽滑更添上了一絲清新，帶子彈性十足亦鮮甜內裡還混上不少香菜來增添風味。

這件造型可愛的是甘筍鹹水角＄55/3件，炸得香口不油膩皮咬下外脆內軟糯，餡料調味恰到好處吃得我很滿意。

接下來是玩味跟吃味也非常有驚喜的鏞鏞手捲雪茄＄80，造型唯肖唯妙的雪茄其實是雪菜燒鵝春卷。

有可愛又貪玩的車爸爸在這個春卷當然被他玩弄一番才能品嚐！

燉好煙灰(芝麻粉)後麻煩服務員將春卷剪開給我們分享，或許我們玩得太久導致脆度稍降，但也吃得出即食時應該很香脆，內裏用上雪菜鵝肉絲作餡比平時吃的春卷濃香好吃多倍。

最後更點了流心西施炸蝦丸 $200/6 件來品嚐，以鏞記聞名的董事長腐乳作流心餡藏於彈牙的蝦丸內，鹹香味道平衡得剛剛好非常非常好吃，大家來記得一定要試這流心西施炸蝦丸。

來到鏞記不論是本店或是這兒大家絕對也不能放過的當然是燒鵝吧！我們選了這個仙氣十足的嘆燒原隻鵝脾＄290來開心Share。

以網燒炭爐上檯賣相份外精緻而且能保溫，用上原隻廣東黑鬃燒鵝和同樣以鏞記秘方醃製，絕對叫人期待不已！！

原隻燒鵝髀給我們打卡影相後服務員會幫忙切件方便我們分享，回來的時候還配上了上世紀的美食蠔油豆伴碟，即時令我回味小時候快樂無憂的光景。

這兒的燒鵝外皮微脆醃得很足味，鵝肉質地細嫩醃料絕對沒有破壞鵝肉的鮮甜味道，而且肥瘦度亦恰到好處吃下甘香可口是吸引的。

緊接著以精美瓦鍋小火爐華麗上檯的是家鄉梅菜扣肉＄320，用上本地豬農品牌香港家豬的伯克豬來炮製，曾經有緣吃過這伯克豬印象中非常不錯，今次用來做梅菜扣肉究竟會發生什麼化學作用呢？

揭開鍋蓋陣陣香氣撲鼻而來，內裡鋪著滿滿肥瘦相間的扣肉，墊底當然還有此菜的靈魂之物梅菜吧！

扣肉入口肉質鬆化味道甘香，那鹹甜度剛剛好的梅菜非常迷惑人，最吸引的地方是淨吃也不會覺得油膩，當然配個靚仔一同享用便會更加銷魂。

為何我們沒有點上白飯佐梅菜扣肉，因為我們幸運地可以吃到時令的禮雲子兩口飯 $130。

禮雲子即是蟛蜞膥其味獨特鹹鮮甘香遇著當造吃得到是福氣！

兩個通透的玻璃小盅分別盛載禮雲子蒸蛋白及軟熟絲苗，吃一口鹹香鮮味的禮雲子蒸蛋白那奇味真的銷魂蝕骨，叫人欲罷不能一口接一口吞噬妙哉。

最後我們還有童年大白兔糖奶凍＄58作這天午餐的終結，那雪白蕩漾的白免造型奶凍非常可愛，完完全全就是大白兔糖的味道吃時伴點朱古力脆脆扮的泥土共嚐口感更佳，奶香滿滿的味道清甜不膩很讚耶。

這頓午餐無論點心、小茶、燒鵝甚至甜品，也吃到出品高質素又心思滿載真的蠻有驚喜，絕對要跟車公公婆婆再來嘆茶。