8 【尖沙咀 食記】日本米芝蓮一星拉麵店 ♥ 嚐東京殿堂級拉麵 ♥ 金色不如帰

與朋友逛完 H Zentre 地下的日式超市

見到商場的米芝蓮一星拉麵店『金色不如帰』

梗係入去食碗東京殿堂級拉麵喇 !!!

店內裝潢時尚，環境舒適 ...

位於商舖地舖角位

有兩面大大幅的落地玻璃，加上高樓底，透光度十足又可以望到街景 ...

先來前菜和飲品 ...

友人的 ... 完熟白桃梳打汽水 (HK$38)

儍媽的 ... 黑糖薑紅棗牛蒡茶 (HK$38)

涼拌黑松露紋甲墨魚頭 (HK$65)

使用比較厚肉的野生墨魚，咬落去爽口彈牙

酸甜的醬汁加上尊貴的黑松露，味道豐富又開胃

自家製豚肉煎餃 (HK$68)

一客有 5 隻，餡料有豚肉、笋絲、菇菌和蔬菜

餃子皮很薄又煎到脆卜卜，香口又好食 

點哂兩款主打的拉麵 ... 

儍媽的 ... 貝汁鹽味拉麵 (HK$128)

金黃色貝汁湯底就是加了 60 斤大蜆熬製而成的蜆湯

再加上豚骨清湯和魚清湯而成的，湯頭清甜

有蜆肉的咸鮮又有魚湯和豚骨湯的鮮甜

混合黑松露醬、牛肝菌粉和牛肝菌油之後，湯頭的味道更香更有層次

麵條是掛湯力較強的幼麵

低溫叉燒肥瘦適中，軟腍不膩口 ~~

友人的 ... 貝汁醬油拉麵 (HK$128)

金色不如帰。尖沙咀

香港 尖沙咀 中間道 15 號 H Zentre 地舖

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