9 輕鬆一夜@KIDO

外出用膳除了味道之外其實氣氛和飯腳也十分重要，所以車媽媽的飯腳永遠也是窩心的朋友，這天我們就一行6人去吃氣氛滿滿的串燒輕鬆一夜。

再次選來主打博多串燒及串炸的串燒專門店木戶 KIDO，門面裝潢已經有令人有置身於日本一樣的感覺。

餐廳內以木材元素配橙紅色調來展現那串燒店的輕鬆氣氛，忙碌工作過後來Chill一夜真的很享受。

吃串燒飲杯高級南高梅酒＄68相信很多人也會喜歡！如不愛梅酒可另選清酒或啤酒我覺得同樣匹配。

先來吃數款清爽的前菜！福岡水果番茄＄88甜度高入口多汁無渣非常香甜好好味。

然後上檯的是梅水晶＄58，梅水晶鯊魚軟骨和梅子與魚卵等材料拌成的食物，口感爽爽味道酸酸的十分開胃，用香脆紫菜包裹著新鮮青瓜一同品嚐下酒一絕。

但我更愛吃接下來這個福岡青椒肉味噌＄78，清脆爽甜的青椒塗上鹹度香氣也恰好的麵豉醬，一口吃下去口感和味道層次也令味蕾很有驚喜。

然後是邪惡的汁燒日本鰻魚肝＄62，以汁煮形式來炮製非常入味帶點甘香的鰻魚肝口感非常不錯。

吃罷一系列精彩的前菜之後要勞煩日籍總廚木村潤一郎先生，以明爐炭火為我們炮製多款地道的串燒美食。

率先上檯的是大和雞雞腎及大和雞雞腿肉各＄42/串，燒至微微焦香但仍然看得見潤澤，看上去絕對是我喜歡外脆內嫩的出品。

先品嚐大和雞雞腿肉充滿嚼勁的雞腿肉令口腔興奮，加上雞肉味道濃郁配上點點炭香很討人歡喜。

來到大和雞雞腎大廚燒得真Perfect，雞腎外面乾爽脆口內裏則非常多汁，喜歡吃雞腎的我表示非常好味道。

然後來到這個自家製雞肉丸配黃金蛋＄48/串，再次品嚐仍然吃到那種新鮮感的味道，紮實而不鬆散的雞肉丸內包含着脆脆的雞軟骨，再沾上香濃的日本生雞蛋共嚐一串吃罷仍然有意猶未盡的感覺。

緊接著上檯的是香烤宮崎佐土原茄子＄128，看似簡單其實師傅用上不少時間將外皮燒去，令我們吃到內裡軟滑的的茄子肉，配點薑蓉、香蔥、木魚及醬汁一同品嚐更為可口。

邪惡的美食沒完沒了！接下來是大和雞雞肝＄42/串真的非常非常之邪惡，但我可以說給如果您嘗試絕對是損失！雞肝燒至剛收水帶微微炭香賣相潤澤，吃下口感軟綿味道甘香濃郁多邪惡也值得一嚐。

然後我們還點了宮崎式雞腿肉炭火鐵板燒＄258，這一客鐵板燒上檯時炭香味超級濃郁，雞腿肉肉嫩多汁又香口跟串燒又是另一種吃法，嘆這個雞腿肉炭火鐵板燒真的令人想飲番杯啤酒啊。

喜愛吃韭菜的我選了這一個韮菜芝士豚肉卷＄42/串，雞卷上鋪滿芝士配上拉絲的效果賣相已經極為誘惑。

豚肉吃下去帶豐富肉汁及香氣，包裹著半熟的韭菜吃下去香辣刺激很對我胃口。

大家看見菜單上有這個炭火燒鹽麴鱷魚肉＄98，坊間比較少有所以決定要一客來試一試！

鱷魚肉同樣弄得焦香味道口感有點像雞肉，味道則會帶點吃野味的感覺，配點點柚子胡椒醬來品嚐會更易受落。

吃串燒時大家都很喜歡叫個燒飯團食，我們這一個是德島沙甸魚苗野澤菜飯糰＄48。

軟熟的飯團內混上了水份充足嬌嫩的野澤菜和鮮味濃郁的沙甸魚苗，好吃之餘食材比較有特色可以一試。

這兒令我印象最深刻的是總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞1956年＄158，上次試了雞頸肉今次就品嚐炸雞肉，肉質同樣極富彈性調味依然合我心水。

最後我們還品嚐了總廚特別限定極上日本鰻魚爐燒＄388，以炭爐熱騰騰的上檯光是那份香氣已引得我垂涎三尺！鰻魚充滿魚油香氣魚皮亦燒得香而不過火，配了少許鹹甜味道恰好的醬汁絕對是我喜歡的燒鰻魚口味。

如果大家喜歡輕輕鬆鬆吃有質素串燒的話相信木戶絕對是一個好地方，在此提醒大家這兒生意非常不錯真的想來幫襯的話請早訂座。