10 荼香 Le Galet

上個週末跟久違了的好友來到上環一間充滿神祕感的餐廳，吃了一頓超驚艷的豐富Early Dinner，至今仍令我回味無窮感覺實在太迷人了！

說的正是位於上環樂古道的荼香 Le Galet，光看門面已感受到餐廳散發出的典雅味道。

推開古典藍色大門像走進時光隧道般來到19世紀的法國，餐廳內裡全放滿有故事的傢俬及擺設很復古的感覺，有點後悔沒穿上華美衣裳來配襯這兒的優雅環境。

這夜我們被安座於上層小樓閣內用膳，拾級而上看見石膏像便到達。

從上看回下層見到開放式廚房及水吧位置，那高聳的樓底感覺很開揚令人非常Relax。

小樓閣內只有數張檯每張也各有特色，配襯微黃燈光在這兒用膳好有Feel。

我們被安排於這充滿練歷的餐檯椅中用餐，自成一角超放鬆這刻又覺得這天著得Casual也很合適，這間Le Galet的環境可塑性真的甚高。

這麼高興的一夜先來開枝Prosecco＄438沉醉一番Cheers！

Le Galet Dinner只有一個7道菜的Tasting Menu＄788/位，先上檯第一道是Amuse Sugar、Coconut、Sesame，集結椰子、芝麻及糖蔥來炮製而成有點像糖蔥餅，少少一件的Amuse入口香脆充滿熟悉的香氣鹹中帶甜非常可口，絕對是稱職的開胃菜我很喜歡它。

然後這份是Starter Egg、Garlic、Onion，翠綠色的是以香蔥來製成Foam吃下綿密香甜而不辛，內藏了溫泉蛋及帶子粒配襯蒜及洋蔥的香味，足以令我吃至一滴不漏很美妙。

大廚連麵包也講究非常！這個Bread Basil、Tomato、Mozzarella要小心會令人停不了口喔！麵包上佈滿番茄和Mozzarella Cheese烤至焦香熱騰騰的上檯，吃下口感香脆番茄加芝士這絕配已經夠吸引，再沾上伴隨的羅勒油又別有一番滋味。

接下來是Second Starter Pattes、Liver、Lemon，用上三黃雞腿來製作大廚更貼心的纏上綿線大家可知有何用？

就是方便用手拿著來慢慢品嚐，皮脆肉嫩的雞腿沒有多餘調味吃到滿滿的肉香，但有心思的大廚又怎會這樣簡單送上菜式呢！他還弄了甘香不膩的肝醬伴隨在側，喜歡重口味的朋友必定能吃到重重驚喜。

來到Third Course Risotto、Prawn、Longjing，這個創意滿分的龍井蝦仁意大利飯份量恰到好處，Risotto軟硬度適中切合大多客人口味蝦仁弄得爽口挺有鮮味，最重要是汁醬不多不少盡顯出大廚的手藝。

來到Main Course好友嗜牛所以另加＄188選上A3 beef、Celeriac、Truffle而我則品嚐乳鴿。

粉嫩肉色的西冷配襯紅酒汁，再綴以看香氣撲鼻的白松露、菠菜及Celeriac，見好友吃得和顏悅色相信味道必定很出色。

我的主菜是Pigeon、Potato、Black garlic擺盤動感十足很趣緻耶。

Day Aged了3-5天的乳鴿我選了Medium來到完全合乎我的要求，吃下去那鴿肉香味超濃郁而且非常Juicy，汁醬以雞油來調配加上有黑蒜的加持太好味道喇！真的很久沒吃過這麼有質素的法式乳鴿了。

伴碟還有我至愛的Gnocchi煙韌有緻，沾滿雞油汁吃很邪惡但真的超好味道。

最後Dessert Pear、White wine、Ginger，以白酒煮成的梨球配襯薑味雪糕，味道香而不過甜絕對是道有心思的甜品。

餐後來一杯Americano再細意欣賞老闆放在餐廳上的心思，我們就這樣盡情渡過愜意的一夜。

Dinner Tasting Menu＄788/位我覺得絕對物超所值，而這裡的Lunch Menu也只由＄188起一定要再來捧場。