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9 二訪用心美食@南華軒

戀吃車媽媽 於 2022-11-22 23:53:56 發表  |  累積瀏覽 95

分類:餐廳 ;地區:油麻地

攻略日期:2022-11-19

數月前幾條冷生日飯第一次到南華軒開餐,當天品嚐了不少用心炮製的精緻粤菜,時隔數月踏入秋冬季節再約上一班好友到來,滿懷期待品嚐南華軒的秋冬八寶鴨宴 。

跟上趟一樣踏進餐廳便見到紅噹噹的南華軒招牌,加上舊式街市紅罩吊燈真的風味十足。

這是我們同樣被安排坐於廂房之內,房間有先進的卡拉OK、電動麻雀檯等設施,很適合跟家人或一班好友來飯聚。

甫坐下老闆即送上自家收藏的十年熟普洱,從來不愛喝普洱茶的我也被這杯甘醇順滑的茶勾引著!多謝老闆無私奉獻讓我們品茗靚茶。

率先上檯的第一道菜是小欖蜆蚧鯪魚球,這道色香味俱全的傳統名菜賣相金黃,配上自家製的蜆蚧汁令鯪魚球的香味更加獨特,如果能夠加生菜包起品嚐相信又別有一番風味。


吃過熱氣的炸物之後緊接著給我們的是雪梨川貝海底椰燉元貝,先呷一口熱辣辣的燉湯味道很清甜,用上川貝、海底椰和雪梨這三樣非常適合秋冬飲用的食材燉製,加上元貝的鹹鮮味道令清潤湯水變得更鮮甜可口。


然後是我這天最喜歡的一道菜式南華軒招牌八寶鴨,看上去此鴨跟傳統的八寶鴨外貌並無分別!原來此菜用上體型較小肉質鮮美有香味的番鴨來炮製。


而內餡則用上薏米來代替糯米最合不可多吃糯米的我,另加上蓮子、鹹蛋黃、冬菇、栗子等食材一起來炆製,成品吃下口感外皮柔軟香滑肥而不膩,更索盡了鴨肉的香甜味道好好味喔!想試的朋友也可以到南華軒預訂這隻招牌八寶鴨$750,很快便到冬至和過年了買回家跟屋企人一起品嚐疣最適合不過。

然後我們這天還品嚐到油浸大筍殼,浸炸後的筍殼魚口感很香脆魚肉厚而滑味道鮮香,加上大量我喜歡吃的香蔥一起品嚐簡直是極品。



聽聞這一客懷舊中式牛柳跟坊間螢光橙色的味道分別很大,雖然我吃不到牛肉但也品嚐了墊底索滿汁的紫洋蔥,吃下酸酸甜甜果然非常可口還隱約吃到小時候的味道。


然後還有一碟煮法特別的蒜拍唐生菜,清脆可口的唐生菜用上新鮮蒜粒和蒜油來烹製,索盡蒜頭香氣的生菜口感爽脆之外更添加有不少蒜香,絕對是重口味正菜一碟。


來到這一刻其實已經常滿足的我,看見這金黃色的臘味炒飯嘴巴又失口了!內裏有臘腸、潤腸和臘肉及菜粒,炒飯吃下口感乾爽又入味非常誘人。

最後當然少不了代表團團圓圓的糖水圓肉薑茶湯圓,平時吃的多數是薑湯糖水而這個加入了圓肉的又別有一番風味,有了它透頓午餐肯定是個甜美的終結。




當大家以為已經甜蜜結束這場午飯那實在太天真了!因為我們還可以品嚐到南華軒的特色飲品。

我選了這個充滿日本風味的京都松風綠茶,呷一口抹茶味道甘醇不苦澀最後還送上陣陣回甘,真估不到可以在此品嚐到這樣出色的抹茶。


另外好友的咖啡亦十分有心思,那充滿少女心粉紅色的咖啡杯配襯心形的拉花賣相真的很煞食。

南華軒這個秋冬八寶鴨宴收費為$5680/12位、 $2980/6位,如果大家也想來品嚐敬請預早訂座啊。

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  • 攻略日期:2022-11-19
    攻略地點:油麻地
  • 攻略時間:1-3小時
    是次消費:N/A
南華軒
地區:
消費:
分類:
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0人比"掂"
  • EEChan 於2022-11-23 02:11:31 留言
    樣樣都想食,攪到我好肚餓。
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  • No.1
  • 戀吃車媽媽 於2022-11-27 23:38:22 留言
    原文由 EEChan 於 2022-11-23 02:11:31 發表
    樣樣都想食,攪到我好肚餓。
    真對不起!引了妳😅
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  • No.2
  • Meloching 於2022-12-01 16:33:52 留言
    食完中式野,最後竟然有綠茶同咖啡,真係估佢唔到。
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  • No.3
  • 戀吃車媽媽 於2022-12-03 22:24:11 留言
    原文由 Meloching 於 2022-12-01 16:33:52 發表
    食完中式野,最後竟然有綠茶同咖啡,真係估佢唔到。
    簡直來一個反高潮啊🍵
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  • No.4

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