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肉鬆小麥餐包

艾華斯 於 2022-11-30 08:00:35 發表  |  累積瀏覽 197

分類:主菜 小食 其他 其他 其他 麵包 其他

外遊回來後,確診成新人類又隔離了七日
出關後忙於相約不同朋友見面和處理公事私事
烘焙的確減少了
但……我絕不會荒廢它啊~~
在超市見到特價肉鬆
立刻想起久違了的肉鬆包
於是下班便動手做了~~~
BTW,有人想看旅行分享嗎?


肉鬆小麥餐包食譜(9個)

材料:
高筋粉 250g、全麥粉 55g、糖40g、鹽4g、酵母 4g、蛋 1隻、無糖乳酪 140g、水 10g、米糠油/橄欖油 25g、肉鬆約40g

做法:
1. 除米糖油/橄欖油及肉鬆外,將所有材料混合並揉搓成麵糰,然後加入油搓至光滑,蓋上保鮮紙置雪櫃發酵一晚或置室溫至兩倍大。
2. 取出麵糰排氣,平均分成9份滾圓,靜置20分鐘。
3. 將麵糰擀成圓形,在中間包入適量肉鬆,封口後收口向下,排列於焗盤上,置室溫發酵至兩倍大。
4. 放入已預熱焗爐用180℃焗20-25分鐘,完成後取出放涼即可。




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1人比"掂"
  • EEChan 於2022-12-01 00:14:09 留言
    好鬆軟啊!現在中招也不是什麼大事,等如傷風感冒啫。
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  • No.2
  • Meloching 於2022-12-01 16:44:04 留言
    最近很多朋友都外遊,你去了哪裡玩呢?
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  • No.3
  • stellaluk 於2022-12-03 08:29:19 留言
    最近開始,都有朋友都外遊,我會過多幾個月才出遊。
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  • No.4
  • 艾華斯 於2022-12-05 16:55:22 留言
    原文由 戀吃車媽媽 於 2022-11-30 19:19:36 發表
    你終於都失守了🥹
    嗯嗯,但好彩病徵輕微~
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  • No.5
  • 艾華斯 於2022-12-05 16:56:04 留言
    原文由 EEChan 於 2022-12-01 00:14:09 發表
    好鬆軟啊!現在中招也不是什麼大事,等如傷風感冒啫。
    多謝!係呀,其實對症下藥休息多啲就OK~~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2022-12-05 16:56:53 留言
    原文由 Meloching 於 2022-12-01 16:44:04 發表
    最近很多朋友都外遊,你去了哪裡玩呢?
    我去咗大阪同瀨戶內海國際藝術祭啊^^
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  • No.7
  • 艾華斯 於2022-12-05 16:57:47 留言
    原文由 stellaluk 於 2022-12-03 08:29:19 發表
    最近開始,都有朋友都外遊,我會過多幾個月才出遊。
    大家都好耐無旅行呢!最緊要帶定藥同檢測包~
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  • No.8
  • 1874飛飛 於2022-12-19 12:44:49 留言
    我諗個個都想去, 只是現在好多人去, 等到的話可能會舒服點。
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  • No.9
  • 艾華斯 於2022-12-26 15:20:58 留言
    原文由 1874飛飛 於 2022-12-19 12:44:49 發表
    我諗個個都想去, 只是現在好多人去, 等到的話可能會舒服點。
    無錯,遲啲會再好啲~
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  • No.10

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