9 滾到豐生水起

很久沒有去滾了既然心思思不如行動吧！約齊好友一起去打個邊爐聚一聚。

早已聽聞這間大埔本店的出品不錯，剛於今年頭於灣仔開設分店便利我多了，說的正是由名廚陳國強師傅開設的豐生水起。

位於灣仔的分店是樓上鋪裝潢以簡約舒適為主，不大灑金錢在花巧的裝修上，將彈藥放在出品之中我最Buy這種餐廳。

說它不花巧但又不是沒花心思像飲品就頗有趣味！車爸爸跟好友們點了名叫好大杯檸檬薏米水和好大杯竹蔗茅根水各＄28，前者去濕後者清熱但同樣地足料夠味，而且大大枝很適合打邊爐時享用。

先來數款鍋前小食率先是涼拌小茄子，香滑的茄子弄得入味不過鹹，配襯酸香味濃的味道吃下清新可人。

然後是邪惡軸心黃金炸魚皮＄78，即叫即煮出來的魚皮薄脆香口，每個角落也被甘香不油的鹹蛋黃擁抱著，真的超好吃尤其是喜歡飲酒的朋友必定要點來試試呀。

接著這件紫菜墨片頭＄98又是一傑作，墨片頭炸至外表金黃入口煙靭充滿鮮味，溫馨提示吃時小心燙嘴喔！

吃過精彩的小食後到湯底上檯了，我們點了兩個共三款口味的鍋，先有豐味原湯鴛鴦鍋＄128我們衆裡尋它選上番茄濃湯X芫茜皮蛋鍋，貪其清香味爽最適合用作烚菜，加上有不吃牛的好友要分鍋這個太合適了吧！

芫荽皮蛋鍋未被肉類侵略過用來灼蔬菜組合盛＄88就最適合不過，用來先打好底子吃火鍋也能食得健康，蔬菜組合盛內有齊娃娃菜、生菜、油麥菜和小棠菜，任君選擇總有合您胃口的正菜。

另一款湯是五色養生湯中黃色的餐廳招牌黃湯鴛鴦花膠雞鍋＄298/小、＄488/大，這個鴛鴦花膠雞湯用上老雞、三黃雞、豬骨、金華火腿等淆足12小時以上，還加入了花膠和魚肚來加添矜貴，色澤金黃相當誘人每口也充斥濃厚滋味。

打邊爐前先將新鮮的清遠雞放入鍋內，靜待太約5分鐘便可品嚐這層次豐富的滋補湯底。

花膠口感滑溜不過淋魚肚厚身索盡了湯頭精華，至於湯底則滿載雲腿鮮雞的濃香味道，足料夠火喉記得多喝兩碗啊！最喜歡這兒添加的並非水而是雞湯，所以吃到尾也能保持濃郁味道這點超讚。

我們選上極品海鮮盛＄1288/6人份內裡有6款時令的海鮮，這夜我們得到有生猛爽彈的海中蝦、鮮爽的蘇格蘭大蟶子、肥美肉厚的大扇貝、蠔味濃郁的廣島蠔、煙靱可口的鮑魚及肉質紮實的龍𧄌片，全部也是我最鍾意的海產今次發達了。

我們還點了這兒全手工打製的蟹籽墨魚滑＄118，灼熟後口感彈牙帶有鮮味質素不俗。

然後這個八喜臨鮮打丸盛＄128可以一次過滿足8個口味勁過出奇蛋呢！8款分別是鮮蝦丸、墨魚丸、鮮牛丸、豚肉丸、鮮雞丸、羊肉丸、潮州魚丸及鯪魚丸，我試了肉味香濃的豚肉丸和彈牙不腥的鯪魚丸真的好吃，車爸爸吃完帶有陳皮香氣鮮牛丸後更心心眼呢。

餐廳近來入手了牛迷吹捧的騸牯牛更精選多個特別部位，如這夜他們品嚐到挽手、吊龍、冧心及肉眼等，絕對滿足到一衆牛魔王好友的牛胃，沒有那麼多人吃不到那麼多欹不打緊！餐廳剛推出了極品騸牯牛組合盛＄688，一次過便可品嚐到5款是日精選的靚部位。

牛肉我無緣享用了但我可以嘆這份豐盛豚肉盛＄328，內裡分別有日本鹿兒島豬腩肉片、西班牙黑毛豬肋條及西班牙黑毛豬梅頭肉片，三款也各有特色但我偏愛那有口感的西班牙黑毛豬肋條，嚼勁十足的咬口及越趙越有香肉香的味道實在太正了。

吃過靚肉肉後再嘆這個豆品組合盛＄88，有大埔名物炸響鈴，生根、鮮枝竹及豆卜等，索味的東東放任何湯底也只能說句好吃。

餐廳中的餃子全部也是自家包製當然要吃啦！我們選上一份自選雙拼餃＄88，在衆多口味中選上了京葱牛肉餃拼韮菜餃，皮薄餡靚的韮菜餃挺合我口味，牛肉餃就交給好友品嚐了！

晚市火鍋還有很多優惠大家可以到豐生水起的專頁查看，除了晚市火鍋外原來這兒的午市套餐配足料燉湯也很吸引，＄55已包括有自選主菜、地道上海菜飯或煨麵，另加$18更可配原盎靚燉湯一壺(原價$48)，真的超抵食灣仔區的打工仔和街坊真的有口褔了。