還記得我在Instagram提及的特價芝士嗎？
除了用來做蛋餅，我還用來煮了茄子炒蛋
餘下的決定用來焗小餐包^^
芝士蘑菇餐包（9個）
材料：
高筋粉 300g、黃糖 30g、煉奶 20g、牛奶 100g、雞蛋 55g（約1隻）、即用酵母 3g、鹽 3g、無鹽牛油 30g、碎芝士 100g、罐頭蘑菇粒 50g
做法：
1. 除無鹽牛油、碎芝士及罐頭蘑菇粒外，其他材料混合並揉搓成麵糰，至柔軟不黏手即可。
2. 鬆弛10分鐘後，平均分成9份，每份擀長後捲起再滾圓，再靜置15分鐘。
3. 將每個麵糰壓平，包入適量碎芝士及蘑菇粒，收口放底並放上焗盤。
4. 置室溫發酵1小時（至約2倍大）或置雪櫃放酵一晚，入爐前在表面灑上碎芝士。
5. 放入已預熱焗爐用200℃焗25分鐘即成。
