為蘋果日報私家廚房作示範製作
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香蕉菠蘿合桃蛋糕
這個蛋糕口感豐富，既吃到一絲絲的香蕉茸，又吃到脆卜卜的合桃，每一口都散發着香蕉與合桃香，正呀！
1.將1條香蕉壓成茸，加入100毫升牛奶、適量菠蘿粒和合桃肉拌勻，下40克蛋液及45克菜油拌勻。
2.篩入120克低筋 麪粉、半茶匙泡打粉拌勻，再加入110克糖拌勻成 麪糊。
3.將 麪糊倒入焗杯中至七成滿，放入預熱至180℃焗爐，焗15分鐘，取出放凉。
4.在4片香蕉片上撒上適量砂糖，用火槍燒焦表面，放凉。
5.蛋糕唧上適量已打起的忌廉，放上香蕉片作裝飾即可。
