Toll House Chocolate Chip Cookies (with Recipes)
材料:約24件
無鹽牛油100g
砂糖50g
黃糖50g
蛋1隻
雲尼拿香油1/4茶匙
低筋麵粉200g
鹽少許
梳打粉1/2茶匙
入爐朱古力粒100g
做法:
1. 焗爐預熱至190度
2. 低筋麵粉、鹽和梳打粉過篩
3. 無鹽牛油、砂糖和黃糖放不锈鋼盆中,用電動打蛋器打勻
4. 加入蛋汁和香油一同打勻
5. 篩入所有粉類入鋼盆中,用膠刮拌勻
6. 最後加入入爐朱古力粒拌勻
7. 用湯匙平均將麵糰放在已舖焗爐紙的焗盤上
8. 放入焗爐焗約10-11鐘即可
備註:
1. 除了朱古力粒外,還可加入其他乾果類
2. 100g牛油份量,可用75g牛油及25g固體菜油(Crisco Shortening)取代,可使曲奇更鬆化。
食譜參考:《妙趣曲奇》
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