木瓜鮮橙醬 (附食譜)

 

材料

木瓜150克

橙1個

三溫糖90克

檸檬汁1/2個

水適量

 

做法

1. 削出橙皮，切成幼條，加水，以中火煲 15分鐘，盛起浸凍水 2小時，瀝乾備用。

2. 將橙肉切半，把半個橙起肉，記着要撕去白衣，備用。

3. 木瓜去皮去核，將木瓜肉切成小塊備用。

4. 湯鍋放入木瓜、橙肉、橙皮、三溫糖拌勻，開中火煮至軟身及糖溶解，加檸檬汁煮至呈泡泡狀即可。

5. 轉大火將果醬煮至稠身，食時可伴以麪包或加水調配成木瓜鮮橙醬果汁即可。

食譜參考：《JAM出家常菜》

 

 

 

亦為蘋果日報私家廚房作示範製作

做法

1.削出橙皮，切成幼條，加水，以中火煲15分鐘，盛起浸凍水2小時，瀝乾備用。

2.將橙肉切半，把半個橙起肉，記着要撕去白衣，備用。

3.木瓜去皮去核，將木瓜肉切成小塊備用。

4.湯鍋放入木瓜、橙肉、橙皮、三溫糖拌勻，開中火煮至軟身及糖溶解，加檸檬汁煮至呈泡泡狀即可。

5.轉大火將果醬煮至稠身，食時可伴以 麪包或加水調配成木瓜鮮橙醬果汁即可。

 

 

 

 

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