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潮食素菜..令人更潮更美~

TINEHO 於 2013-03-17 20:34:28 發表  |  累積瀏覽 413

分類:餐廳 ;地區:銅鑼灣

是次消費:每人平均約HK$ 328.00

令皮膚靚除了選適合自己的護膚品之外 ,飲食習慣都很重要~

始終肉類內的激素會影響健康,從而影響膚質~

所以飲食方面都要有所留意~

今日就到一向提倡健康素食為服務宗旨的〝波羅密素食〞品嚐一下健康素食~

 

先嚐一下點心,點心拼盆包括 :腐皮卷 、春卷、芝士牛肉卷~

我沒打錯..是牛肉,但是以特製造成的~


我嚐了腐皮卷,表皮鬆脆可口~

腐皮內有蟹柳..羅白絲..等,餡料十足~

雖然是炸物 ,但不油膩~

 

串燒什錦


具羅白、蝦丸、菇  、雞肉 、黃椒 、牛肉 、青椒於一串,做到色彩美觀~

蝦丸挺彈牙~

進食途中,不斷懷疑自己真的在吃素食~

味道確是超似 ,絕不失串燒風味~

配上花生粒的沙嗲醬 ,滿有口感~

 

咖喱蘿白魚蛋魷魚,外表滿分~

咖喱運用十多款印度香料製作 ,沒有添加洋蔥 、蒜..等刺激之物~

陣陣香味,咖喱不太辣,味道剛好~

彈牙的咖哩魚蛋,蘿白夠入味~

魷魚由蒟蒻製作 ,非常有咬口~

 

魚生刺身

一向喜歡日式食物既我 ,一見到真是雙眼發光呢~

吞拿魚 很鮮甜 ,自然沒魚腥味 ~

對受不了魚腥味又想嚐一嚐魚生者,可先試這個~

主要用海藻萃取物 、蒟蒻製成,口感新奇!

彈彈的飽魚,相對地口感吃得出是蒟蒻,味道像飽魚,但質感就稍為不像~

 

香脆乳豬件

單看已經覺得很吸引~

香香脆脆的 ,配上乳豬醬一流!

素乳豬件,自然沒有肥油油的肥膏~

適合喜歡食乳豬但對肥肉抗拒既我~

 

椒鹽茶樹菇,我第一下看上感覺像椒鹽鮮魷~

脆卜卜之餘很惹味~

在內的茶樹菇很爽 ,做到內外皆備~

 

印式咖喱羊腩+薄餅

咖喱同樣是以十多種印度香料製成,配上馬拉正宗薄餅~

素羊腩自然沒有羊羶味,但質感與羊肉無異~

原來素羊腩是由冬菇腳製成 ,很多人食冬菇時會覺得冬菇腳太韌身,咬不開而放棄~

而經精制烹調後 ,不韌身 ,質感就是很像羊肉


就像肉絲滿有層次,不韌不軟~

雖然以十多種印度香料製成 ,但不令人口乾~

 

大蝦鮮果沙律盤

生果夠新鮮 ,士多啤梨甜甜的~

亮點是素蝦夠彈牙,配上沙律醬更鮮味~

 

蜜汁叉燒

蜜汁加上芝麻,挺滋味~

這個令我超驚喜,能做到半肥廋~

而且做到有燒焦的感覺 ,很惹味~

 

鮮茄濃湯鮮竹卷帶點微酸挺開胃~

 

黃金甲鍋粑

芝士肉碎包著鍋粑,很香的芝士味配上脆脆的鍋粑~

好像在吃芝士薯片般呢~

 

懷舊碗仔翅

用到素翅、冬菇絲、豆腐..等食材,用料十足~

入口不太杰 ,不太稀,口感剛好~

為了環保生態的,更加應該支持素翅~

 

最後甜品是椰汁咖央糕

底層是大菜糕,面層是椰汁糕, 清清的椰汁味~

令人想起兒時的雞蛋狀大菜糕~

 

除了食物,飲品一樣出色~

羅漢果桂圓茶

很香的桂圓味,不太甜~

羅漢果有排毒美顏之效 ,而桂圓具滋補功效~


喝到最低看見很多桂圓肉呢~

據說這杯有寧神之效~

 

素食已不是只有酸齋、素鴨傳統菜式 ,是多款新穎的菜式~

大家有冇發現菜式中揉合了很多國家的菜式,細心一看就發現印式、越式、日式..等,所以食素都可以嘗到多國菜!

這麼多款菜式中 ,我最喜歡叉燒,口感非常可口,完全想像不到是素叉燒~

素食常給人很容易肚餓既錯覺 ,而事實係我吃完這一餐連晚飯都吃不下~

當日大廚出馬教我們烹調養生美顏小菜~

 

西寧千層

先將腐皮放進湯內入味,之後工整地對摺~

之後腐皮要刺一點小孔 ,待風乾大約三小時,才可烹調~

果然每一樣餸菜所花的心思、時間都不小~

 

草莓醬菜式~

肉是以大豆纖維製成 ,包住甘蔗~

採用韓國士多啤梨,更香甜多汁~

以部份士多啤梨渣汁,做成醬汁再加上鮮果肉,無人造色素, 食用時更安心~

 

波羅密除了餐牌供應的菜式外,還特設由師父精心設計和烹調的私房菜。私房菜的菜式可跟隨客人的喜好而度身定做。

當中最受客人歡迎的預定菜單 有 :紫衣含香、波羅密一品齋、翡翠荷包、牛油果海鮮焗黃金盞。

注意的是私房菜需3天前預定,只在銅鑼灣利舞臺分店供應!

每位價錢$328(原價$398),必需定6位或12

因為是手工菜式,每道菜都需專人細心製作~

 

餐廳環境空間寛敝 ,和尚畫很可愛呢~

波羅密素食的Facebook專頁: https://www.facebook.com/paramitahk

波羅密素食的網頁: http://www.paramita.com.hk/


波羅密素食尖沙咀店 :

 九龍尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈2字樓

 (佐敦港鐵站D出口,近北角雞蛋仔,山林道/彌敦道交界)

 Tel: 2736 3939 / 2736 3989

 

波羅密素食銅鑼灣店 :
香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7B

 (銅鑼灣港鐵站時代廣場 A出口)

 Tel: 2317 6908 / 2317 6909
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    攻略地點:銅鑼灣
  • 攻略時間:1-3小時
    是次消費:每人平均約HK$ 328.00
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