材料：
雞中翼六隻
香茅三枝
調味料：
半湯匙 生抽
半湯匙 老抽
兩湯匙 魚露
半湯匙 紹興酒
一湯匙 糖
做法：
- 把雞翼解凍後印乾水份
- 香茅用刀拍幾下之後切碎
- 把雞翼連同香茅及醃料拌勻 (我用保鮮紙包用放入雪柜)
- 在雪柜取出雞翼放在溫室回溫，煎前在所有香茅撥走
需要改善地方：
- 雖然有香茅香味，但跟外面吃的仍有距離 (下次試下用多一支香茅)
- 紹興酒份量要減少，我食到好多酒味 (我本身唔飲酒)，但吳生則說酒味完全不濃
- 煎前要徹底撥走香茅，否則如圖中以為有黑色毛
這味香芽雞翼，吳生比我90分
很仁慈啊。
感謝Florence提供以上資料
Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk
