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Hazelnut chocolate Tart 72% @ Chefs Chocolate & Culinary School

Florence 於 2012-10-14 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 594

分類:蛋糕
榛子朱古力72﹪脆撻
朋友知道我有時間都好有興趣上下堂,所以他告訴我他的舊同事自己開了一所學校,我覺得上完甜品堂回家都難以有所行動去做,原因做法太複雜,但朋友話這個是
神級老師,他會改良了之後令你做到如期效果又會把步驟簡化,既然講到如此出神入化,好吧,就去見識見識。



格局有點像 coup!唯一不同是全晚很開心,原因老師很好人,他的助手人數不少,而且每個助手都幫到忙,更加不會上堂罵學生。



老師說這晚有很多新面孔,所以他對新人特別關注。老師首先講解了做法而且示範 (其實坐在後面的學生也可以看到,原因老師上頭有一塊鏡,這樣你就`可以看到煮到什麼步驟),之後就是我們自己親身體驗,當我們在做的時候,老師在巡視並加以協助及講解,做錯又不會罵,所以整堂我都沒有被罵到慌失失,哈哈~~~~









 
老師在堂上還準備了蛋糕給我們試食。原來試食的部份是可買不可教。而可教的就不會賣。蛋糕味道好好,不愛吃芝士的我都覺得好好吃而且好香。

 
這是我的蛋糕,味道如何? 當然超級好吃!


 
學完之後我問朋友,老師很好人,朋友表示他本身就是一個十分 nice 的人,以前在文華工作壓力很大,但也未見過他發脾氣。
上堂時我有不明白的地方問老師,他還幫我在筆記做下記號及細心講解。唯一美中不足的地方是人數太多,一班最多是 16人,雖然如此,但並沒有影響進度,而且上堂過程大家都好開心融洽,而且完全明白做一個蛋糕的過程。我已經在留意之後的課程,相信好快又會再去上堂

感謝Florence提供以上資料
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