另一道是法國普羅旺斯燒豬扒配Piquant Sauce。先說說為什麼會買這本cookbook,一百元三大本,A3 size,hardcover,B.M.實在忍不住手。外國hardcover的cookbook,閒閒地三四百一本,Jamie O.的著作就是好的例子。普羅旺斯,出名薰衣草,《珠光寶氣》裡的Ada 也曾要求到那裡渡蜜月。法國菜特別著重醬汁,覺得是一道菜的靈魂,有畫龍點睛之效。Piquant sauce 就是一個好例子,本來是應該咸酸味,用上配煙三文魚常用的鹹豆以及鼠尾草為主要調味。如果為一道菜而花幾十蚊買鹹豆,你會說憨居兼浪費,所以要懂得變通,轉了用另一隻香草,也省掉鹹豆。老爸非常好學的,看,紅色箭咀就是證明,來問B.M.是什麼,再寫中文。
由於B.M.下星期要做兩個蛋糕,就要勞煩老爸去附近的Baking 雜貨店走一趟,B.M.已預訂了一批食材。小店老闆是街坊,早就做了好朋友。兩老這一趟去,買了墨西哥飯試食,ready-made,用平底鑊或者微波爐加熱就可以了。一包兩個人分量,只是兩老怕不好吃,只要了一包,所以是夜另加法包配B.M.新入的5年Baslamic Vingar及特純橄欖油做side dish。