深秋BBQ

深秋，是因為正值立冬前一夜。是夜天氣報告說會很冷，非常幸運，外面又不是太冷，大伙兒圍在火爐旁，暖哄哄的，B.M.十多年沒有試過了。對，十多年了，印象中是更未試過夜晚BBQ的，因為一攪就是好幾小時，灰姑娘很易睏的。BBQ，更是十多年沒試過，因為自手術後，外面的BBQ，就是怕食物放了好久，衛生問題，次次都是做陪坐的。這次不同，因為食物都是新鮮買的，還是由B.M.指揮如何處理。一行十人，七女三男，竟然只有B.M.是cook得，哈哈，結果，B.M.當了一夜「伙頭總顧問」：

「呢d扒類要雪嗎？」
「當然！溶咗雪一定要雪，否則會變的。」
「那，這些蝦呢？」
「仲未溶雪，用水浸住，一陣燒再拎出去。」
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「哎！買咗一堆肥牛同金菇，想整金菇牛肉卷應該點攪0架？」
「有無牛柳汁？無？咁有咩調味料？」
「Em…嗱，有叉燒醬啦、老抽啦、乜粉物粉啦、蒸魚豉油啦、燒酒啦、泰式辣醬啦、茄汁啦…」
「我要叉燒醬、茄汁、蒜溶、燒酒、油同老抽整混醬。」
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「你切薑點解要呢把咁細嘅刀嘅？」
「呢把叫Vegetable knife。」
「」
「刨完皮d 蕃薯要洗0架？」
「咪住！斬完件先洗。」
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未開始BBQ，先來一round girls’ talk，大家窩在梳化，抱著雙腳舒服地坐著，說着不同的話題，很warm 喲！再來一round Wii，玩劍撃，哈哈，B.M.跟小C平常都是最斯文的，結果是最狠的兩位，互劈完一輪，大家都笑到坐在地上。貓更慘被B.M.跟小C輪住打落水，哈哈~~~~ 實驗證明，research 上腦會嚴重影響反應的，哈哈~~~~ 對，是夜出席的八成都是博士、碩士，卻沒有半點提及學術東東，對，誰說學術界的都是悶蛋？

B.M.的蕃薯糖水及Strawberry and Fig Frambiois 是壓軸。做了四小時的Frambiois，連B.M.自己也想encore，是一眾B.M.出品裡最難忘的。四層，sponge cake 用了自家製Kirsh [German Cherry Wine] Syrup 浸濕，不會因為放在雪櫃而變乾；中間一層custer cream，用蛋黃、Kirsch、原條香子蘭以及忌廉邊煮邊打發起，再加打起的鮮忌廉，質感似雪糕，入口即溶，又香又滑；加了新鮮的士多啤梨以及以色列的無花果，tune down了custer cream的膩；頂層的忌廉，也特地加了Kirsch 打起的，沿路小C接力替B.M.拿著，也跟B.M.說，好香呀！！[已經入了厚卡紙盒加保溫袋以及盒頂封了冰種！勁！]Frambiois，即係fruit beer，法文，用raspberry 釀製。當cake 用上這個term，就知像beer 一樣，會addicted 的，哈。

一位下月要飛美國開始新生活了。即席定了十二月頭來一round farewell 打邊爐。十多年沒試過攰到一覺瞓天光，仲要瞓到成十點先捨得起身。B.M.是就算過了十二點睡覺，也會八點多起床的人，證明，是夜真的盡興而歸。

剛做好的Strawberry & Fig Frambiois

換上「晚裝」的樣子

切開都靚到暈~~~

B.M.對這個盒一見鍾情，跟個cake 絕對是perfect match。

天台 -- 沒諗過，黃昏的藍，可以係咁靚。

:::B.M.出品的蕃薯糖水:::