太古坊 — 八月芳

最近去試菜，鰂魚涌太古坊的八月芳，只營業了兩週左右。

前身是金煌庭，不少婚宴理想地點。原因很簡單，主要是因為地點鄰近地鐵站，又有巴士、小巴等，以及場地的實體建築空間，是一般酒家少見的，廿尺多的樓底，絕對是辦大排場的絕佳場地，因為少了壓迫感。現在由美心集團「接管」，聽說裝修方面投資了成千萬，最出眾是大堂的吊燈。八月芳給B.M.的感覺，跟金鐘太古廣場的北京樓感覺相近，只是，前者多一點貴族輝煌感，後者卻多一點大宅的窩心感覺[有關詳文見此]，很明顯市場定位各有不同。

湯是一位位上的，B.M.不好燉湯，兩老一人一位杞子雞湯，用紫砂壺上，似潮州人茗茶。B.M.試了一口，回甘的雲腿，杞子的香，雞湯不油不膩，味道很濃郁。頭盤是豬腳仔，老爸至愛，B.M.不吃的，但不得不讚其滷水汁，坐旁邊也能聞得到花椒八角帶出的滷水香。廣東菜裡，文昌雞是一道相對地道的住家菜，只是不是每家酒家都可以吃得到。無骨的，一塊雞夾一塊雲腿加一塊雞潤一起吃，人一世物一世，一塊就一塊啦！不同的質感，放在口內，不同的味道，很有層次感。只是，一，B.M.只愛雞肉，不愛雞皮；二，雞潤……咦…..>< 我唔好！三，雲腿，始終跟豆腐較配，結果，落得不太懂欣賞這道菜。

杞子雞湯

滷水豬腳仔

廣東文昌雞

瑤柱菜苗，百頁豆腐，都是B.M.的dream dish，夠清淡。貴妃苗在內地就吃得多，只是在香港比較少點這種菜，因為不是太硬就沒有去青味。這裡的貴妃苗，嫩之餘，沒有菜青的味道。好明顯師傅在炒的時候沒有忘記洒點酒。豆腐講究刀功，師傅在中間的雜炒加入椰果，是挺新鮮的做法。一點甜，帶起其他蔬菜的鮮。B.M.一坐下已見鄰座點了一桶桶不知是什麼的東東，只覺超可愛。一問下原來是桶仔飯，又如何能錯過呢？有雞肉、蛋白煮的，加點蔥花，沒有白飯般「齋」，好香呀！

桶仔飯

壓軸是甜品，B.M.是一‧定‧不‧會‧錯‧過‧的。哈哈……這裡最有名的是鮮果拿破崙，有五至六層，兩人前，B.M.卻覺得四個人都可以，因為size 是10X10X10厘米，一言以蔽之：「HUGE。」酥皮是脆的千層酥皮竟然做得到Filo pastry 的效果，超驚喜！Vanilla custard 甜度剛好，配上幾種不同的新鮮水果，有士多啤梨啦，藍莓啦，火龍果啦，哈蜜瓜啦，蜜瓜啦。旁邊的綿花糖也是驚喜之作，有朋友見相攪爛gag，扮拿破崙d頭髮？[係，的確好爛下~ =.="""] 另一驚喜是餐後茶，由薄荷葉、香片、香茅糖水所做，一聞，完全是醉心！二人拍拖，要哄女，這裡絕對是上佳之選。可能B.M.比較怪，唔鍾意烏燈黑火的「浪漫」。XDDDDD

P.S. 九月十五號前晚市半價呀！是夜消費半價後大概三百幾，抵到爛！

是夜點了凍頂烏龍，上甜品的餐具絕不馬虎。

咳唔、咳唔...登登登登...鮮果拿破崙！XD

「靚女，來張七三臉啦！」