開工大吉: 春之昐

初八了，小朋友開學了。大朋友初四開工，部分放大假的也陸陸續續重新投入工作了，B. M. 今天起也開始趕走holiday mood 了。有時養成早睡早起的習慣，一旦要投入新挑戰，適應力也自然會強很多。B. M.只希望大地可以快點回暖，我很渴望春天快點來臨，因為春天一到，就是說夏天也不遠矣。今年寒冷的日子實在意外的多而密，心情總會不多不少受天氣影響，只要大地回春，一切就會順心得多，至少陽光總能帶來更愉快的心情。

昨日有朋友到訪，家裡多點人氣，整天都在廚房忙着。還未用完的九層塔，配了用紹興酒醃過的雞柳，以及中芹、雙倍份量的韓國甜辣醬炒韓國粉絲，多次嘗試中，最惹味的一次，香草的魔力真的不容忽視。

九層塔雞柳炒韓國粉絲

中式早餐吃多了，有點懷念西式的，又難得有客人造訪，所以又做起迷你muffins當款客茶點了。數數指頭，好多年沒有做迷你版了。從前剛開始學做tea cake，很愛做迷你版，因為携帶方便，可以帶回學校分享。到了今天，muffins對B M.來說 已經是非常容易做，迷你版反而成了Q.C .的挑戰。因為粉槳多少，直接影響製成品大小歸一的效果，加上還未摸熟新爐的脾性。一年前永安大減價購入的矽膠迷你muffins模，也終於用到了。兩老見我玩得興起，竟然把多士爐也搬出來齊齊玩。最後一步用上火替迷你版muffins「上色」就交了給他們了，對兩位新手來說，算是不錯的作品。

Blueberry Mini-Muffins with Rum and Chocolate chips

迷你版muffins，配用花蜜調味的蘋果茶，一頓完美的英式早餐。蘋果茶，是我去年因為工作關係要走訪全港紅十字會捐血站而愛上的，是捐血站內供應給客人的其中一款飲品，自始回家後就自己學著調了。起用花蜜調味，是因為覺得早上來點花蜜，人也滋潤一點，加上花蜜跟果茶的味道比較配。