:::越南河內之旅:::

準備好未？GOGOGO!!

進入越南領空後，嘩，一片翠綠！全都是稻田！那些小路，就像外星人留下的印記！農田旁邊的小屋，跟大連的見過的差不多，都是紅屋頂，可愛得很。河內機場特別之處，就是跟這個城市一樣的樸實。免稅店賣的，沒有奢侈品，煙酒除外。最多的卻是洗髮水和家電，連冰櫃也有！出發去HaDuong，中文叫海陽，是越南一個工業區，也是政府大力發展的一個省，位於河內的東面。一個多小時車程去目的地，就委託我們做研究的公司工廠所在地 — Regent。沿途的都是翠綠的稻田，加法式的民居，不過Xu老師怕悶，就全程跟我們聊OB有關的研究。

工廠九萬餘平方公尺，紅白藍的標誌為廠房添一分法國風情。跟一眾管理層打個招呼後，就帶我們去員工飯堂。熱得不得了，還有一陣怪味，員工吃什麼，我們吃什麼，像學校飯堂的三餸飯，幸好食物也可以。吃過飯後就跟Xu老師巡廠，製衣為主的廠房，我也是第一次參觀。媽咪年輕時也是在製衣廠打過工，不她那時候是負責三千多女工工資的會計。以前讀EPA得知香港的工業發展，這次實地考察可算大開眼界，因為越南跟五、六十年代的香港差不多，只是工廠的管理差得遠，畢竟現在科技比從前發達得多。

到Metropolitan Hotel試法國菜是Xu老師提意的，因為是上百年歷史最悠久的一間酒店，仲係純法式建築：木地板、羅馬柱、宮廷式吊燈。餐廳的氣氛真的很法國，服務當然是一流。食物方面，我始終比較喜歡東南亞的菜系。如果大家有機會去試，可別點Apetizer，沒有一樣好吃~ 鵝肝用天婦羅做法，妹妹說超浪費兼不好吃。我的Seasonal selection of Dalat with raspberry sauce。我expect是素菜，raspbery酸得不得了，其他的都不知道吃了什麼，總之味道怪怪的。要不是價錢一流，我才不會把它勉強吃完。主菜方面，我點的Tuna with caramelized orange and spiced bacon ，賣相一流，用熱石板上菜。可是，餐牌在這菜色後面寫Rare，我以為是比較少有的Tuna品種，上菜時卻發覺指的是「Raw」~ 半生熟！結果要跟Daddy交換，他點的是Seafood Palette，全熟的，味道還可以，只是沒特別之處。媽咪跟Xu老師都是點Lobster，而妹妹則愛羊，聽說不錯。不過甜品卻是一絕！！冧酒提子雪糕，比Haagen Daz的還要authentic；Cream Puff入口即溶，不太甜。正宗法式燉蛋，上面的薄薄的一層焦糖是脆的！ 不過Xu老師知道我非常喜歡焗蛋糕，所以也跟我開玩笑說，「你可要留肚吃甜品，反正甜品才是你的主菜。」

上：咸到死仲要唔知咩0黎；下：我的appetizer，d味怪怪地都係難食~

左：半生熟的羊排；
右：我的吞拿，點知生的~同爸爸換o左海鮮~

第二日可以去玩啦！早餐在酒店解決，地道的越南牛河，YUMMY！不過，最難忘的是有Caraway seeds的法包。我們僱了一個本地導遊和司機。這天我們去河內以北兩小時車程的一個上千年的古城，鄉效是也。天氣熱得不得了，不過也晴朗得不得了，但拍照一流。導遊比我小兩年，一口流利的英語，文化大學(University of Culture)旅遊系畢業。可惜爸爸整天都因為肚痛而沒精打采，應該是不潔的食物引起吧！奇怪的是，他們沒有在街頭進食，去的是酒店餐廳。

第一站是古城，越南曾被中國統治了百餘年，所以古城的一切，都是中國式的建築兼佈局。

我最喜歡的一幀，太有意思了！

熱到溶……不過真的很美很美。之後就去吃午飯，是傳統越南菜，不錯的。飯後又往碼頭出發，這次坐艇仔，由一對老夫婦划艇。WOW！媲美桂林！不過，又是熱到溶兼烈日當空，因為坐在艇前，打傘又不成(因為會阻礙划艇的視線)。很久沒有試過這樣子暴晒，不過桂林般的美景，盡收眼底，令你什麼也忘了。

上：水清見底；下：鐘乳洞

上：河上小販，閒時繡花。下：看！連老外也不敵猛烈的陽光。

我在這裡的Best Shots

這裡跟船家買了兩件T-Shirt，唉，做了冤大頭。原來這裡一共有成千艘艇，每隻一個月才有機會划兩次。閒時在家繡花(越南以繡花聞名的)。因此工作時「大刀砍水魚」，我們已買了東西，那艘小販划過來，又買飲品給划行兩老。不停的叫你付小費。那一對「影相佬」，一邊划著艇，追著你拍照，還不時用普通話叫你站起來。一萬盾一張相(為港幣$5)，水準差得很，我們看在他們倆烈日划了那麼久，又耗盡一卷菲林，勉強選了十一張，嘿，還不滿足，我們邊「撤退」他們還要追著你跟你還價。

返回河內已是黃昏。因為出發之前做了不少資料搜集，紐約時報曾介紹Bobby Chin Restaurant，就在還劍湖的旁邊，以新派越南菜為主打，我們就去了這裡吃晚飯。不知大家有沒有看明珠台的Hell ‘s Kitchen？Bobby Chin的風格也差不多，以老外為主要顧客對象，西式上菜方式，附送signature appetizers (用中式湯匙上) — 越式燒魚餅加檬粉底。麵包選了Foccacia般的方塊包，用焗爐烘脆，而牛油則切片後，對角切成狹長的三角形，創意非常。頭盤點了一個crab cake sided with green salad及scallop with spiced beans，後者「搵笨」得緊要，crab cake好吃，因為混了chillie，甜椒及其他香草，green salad的黑醋汁跟自家製很不一樣，原來多放點糖會更醒胃。主菜妹妹仍然點羊，而我則點了Burger。Burger的麵包是我幾次光顧不同的signature burger cafe來最好吃，因為吃得出是餐廳自家製的，跟一般的日式Mos Burger以及在海港城一家名稱不同卻menu及出品也差不多的burger cafe出品的「自家製」burger無得比。再來一碟Chef selection of bite size appetizer palette主菜及spare rib為side dish，甜品實在飽得吃不下。Appetizer比昨天的好吃得多了，除了傳統的魚餅，多了一些西式的如通粉芝士沙律、日式甜醋茄子、越式米紙卷等等，精緻而好味。

上：環境、情調一流，上也放滿真的玫瑰花瓣

上：頭盤「喎」~；下：Crab Cake sided with green salad

餐廳最特別的要算是它的Menu，內容跟一般的完全不一樣。每一個月轉一次之外，內容也突顯廚師的幽默感，令你會心微笑，例如叫你不要期望有rock band、jazz、folk song等音樂，因為希望閤下可以專心品賞廚房炮製的食物；可不要嫌大碟，因為餐廳大可以減份量，只不過價錢照舊。；雞怕H5N1、豬是回教禁肉、牛則是印度教及佛教的禁肉，所以我們都不供應。；如閣下的小孩子是Hyperactive的，勞煩你自備繩一條，縛好你的孩子。

:::市中心街景:::

第三日，行程最後一日。我們仍然一早起來，因為希望把握時間，好讓下午可以多點時間shopping。今天的主要景點是文族博物館(Ethonology Museum)。天氣好多了，不太晒而且有點風。博物館不大，跟我們的歷史博物館差不多大小，只是室內熱得不得了，因為沒有空調，反而室外的展覽場地還要涼快。室內的都是一些不同族人的古董，大部分都跟廣州的南越王墓出土的差不多，畢竟古代的越南曾被中國統治過。他們中國一樣有藏族、族等少數民族，連服飾也差不多。室內展覽館最吸引我的卻是越共統治下的歷史 — 配給制下的民生。共產主義下，本來不就是鼓吹無產階級的嗎？為什麼配給制下，人民卻以職業被分為八等之餘，等級越低，拿到的物資越少？越南人跟內地的大款一樣愛炫耀財富，越共的配給制度下，雖然沒電台，家裡有收音機、留聲機就是身份象徵。從香港寄去的罐裝好立克，飲完的罐也成為「財富」之一，也就是罐越多越威。

中午本來去一家酒店Concierge說比較casual的Wild Rice越式餐廳吃飯。的士司機錯有錯著把我們載到Nha Kong Hoi An的餐廳，原來就是酒店本來介紹為more luxury one的一家。跟香港的越式餐廳的分別不大。這一餐是這幾天以來吃得最最最好的一餐，服務更是super！四個人三百五十港元，為七十萬盾。Green salad，家人說醬汁很醒胃。來半斤Grill Shrimp，嘩，足秤之餘，經理親自用刀叉兩下手勢就把全部蝦剝蝦殼！！芥菜芯好吃！壓軸的主菜，清蒸海斑，足一斤，用火爐上(像火鍋)，把魚蒸一半，上菜後用豉油蔥花煮兩分鐘，配檬粉食。超正！本來以為用豉油這樣煮法一定很咸之餘會煮過火，結果卻令人意外。飯到著名的三十六街shopping，哎呀，只有幾小時實在不夠，因為店舖實在太多，花多眼亂。我跟妹妹各自只買了一件絲質上衣。反而折返酒店拿行李時，在酒店的souvenir shop買到一件非常滿意的背及兩件圍巾。到了機場也幸好飛機delay我們可以在那的免稅店作最後衝刺，不過買的都是以咖啡為主(越南咖啡很有名的，一定要配煉奶)，因為我們在外面找不到。

總括來說，單是河內五日四夜就夠。我們卻因時間關係，只留了三天實在不夠。希望這幾年內有機會再去，因為再發展的話，我相信治安也會隨著發展而變差，像胡志明市一樣。 三天的旅程，整體都非常滿意。