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情人節朱古力蛋糕

cici小廚房 於 2014-02-14 11:27:56 發表  |  累積瀏覽 490

分類:情人節 蛋糕

十九年一遇情人節+元宵節,聽日就係啦, cici預先祝大家有惰人嘅甜甜蜜蜜, 幸福快樂, 永遠都咁sweet! 暫時未有情人嘅, 祝緣份快降臨, Mr. Right快D出現~~~~ 其實cici覺得有冇情人都好, 都可以係這個日子, 送上心意畀自己心目中重要嘅人~~



朱古力蛋糕 (約10-12個份量) 



材料:


無糖可可粉 20克

砂糖 100克

雞蛋 2隻

原味乳酪(or 牛奶) 140克

泡打粉 4克

低筋麵粉 200克

無鹽牛油溶液  160克

入爐不溶朱古力粒 50克






預備:


1. 低筋麵粉和泡打粉混合,過篩。

2. 以200c預熱焗爐約15分鐘。

3. 預備紙托 / 焗杯(3-4cm)或鬆餅焗盆。



做法:


1. 把可可粉和砂糖混合,置在容器內。


2. 順序加入雞蛋、乳酪和麵粉,以膠括拌勻。


3. 慢慢伴入牛油溶液攪拌成麵糊;然後加入大部份朱古力粒,拌勻。


4. 把麵糊倒入紙托中約8分滿,剩餘朱古力粒鋪灑上面, 之後放入焗爐中層。


5. 用200c焗約15分鐘,其後轉用180c再焗10-12分鐘。


6. 試熟後取出,即成。




**小分享** 


- 宜選可作烘焙的可可粉,並以優質為佳。


- 焗出來的蛋糕顏色較深,且朱古力味較濃郁,味道更佳。


- 牛油可座熱水或直接放入微波爐加熱至溶解,節省時間。


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  • 特搜總編E 於2014-02-17 16:26:00 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
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  • No.1
  • cici小廚房 於2014-02-19 11:42:09 留言
    原文由 特搜總編E 於 2014-02-17 16:26:00 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
    Thx
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