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水牛城雞翼 ( Buffalo wings ) (附有食譜)

莎拉蛋糕 於 2010-07-05 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 472

分類:主菜 小食

Buffalo wings 水牛城雞翼一直係我好想整既items之一. 因為以前係加拿大時, 間唔時同謝菲出街食飯時都會叫buffalo wings, 有啲覺得佢代表我地拍拖初時的日子. 但係返咗嚟香港後, 發現唔係好多西餐廳有buffalo wings, 就算有, 個味道都唔似我食開個仲味. 於是就決定要自己整.


係綱上search咗後, 就自己綜合啲食譜, 改良後得出以下食譜. 其中一種需要既調味料係 paprika, 其實係辣椒粉, 我都係第一之用, 而味道係唔辣, 但就好香辣椒味. 而 tabasco可因應個人喜好而增加或減少. 一向出面食既buffalo wings 都係炸, 而今次我整既就焗, 咁樣食多幾隻都唔怕啦!


材料:


1磅 雞中翼(約9-10隻)


約5湯匙 麵粉


調味料:


2 湯匙 paprika(辣椒粉)


2 湯匙 tabasco


3 湯匙 茄汁


1.5 茶匙 鹽


1 -2 粒 蒜頭 (磨成蓉)


2 湯匙 牛油


做法:


1) 雞翼洗乾淨後, 抺乾水份.


2) 將所有調味料攪混後, 放入雞翼撈混醃1小時或過夜使之入味.


3) 焗爐預熱200C.


4) 將已調味之雞翼先沾上麵粉, 之後再沾回之前醃雞翼之醬汁.


5) 將雞翼平排放在焗爐架上, 焗30分鐘, 期間要將雞翼底面反轉, 以便兩邊都可以焗至香口.


 

 



  

  



 



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