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海底椰雪耳百合豬展湯

cici小廚房 於 2014-02-20 11:31:11 發表  |  累積瀏覽 668

分類:湯水

當天氣持續寒冷, 除咗打邊邊, 仲可以飲啖滋潤嘅老火湯. 一睇個名就知道好潤呢~~~~~仲唔快D煲嚟飲!



海底椰雪耳百合豬展湯



材料:


海底椰 3錢

雪耳 1兩

百合 5錢

南北杏 1兩

無花果 4粒

豬展 6兩

薑片 3片






做法:


1. 豬展洗淨,切小塊, 汆水備用.

2. 雪耳浸軟後去蒂; 無花果浸洗乾淨之後切半, 其餘材料浸洗乾淨.

3. 用10-12碗清水於煲內, 凍水放薑片.

4. 水滾後,將全部材料 (除咗雪耳, 百合) 放入煲內. 先用猛火煲半小時, 轉慢火煲半小時, 之後加雪耳, 百合再煲一小時, 落適量鹽調味, 即成.



※功效※


此湯有化痰止咳,理氣潤肺等作用, 但感冒患者不宜服.



**小貼士**


海底椰要買邊緣有狗牙狀,有果肉紋者才是正貨.




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3人比"掂"
  • 小甫貓 於2014-02-20 14:03:55 留言
    天氣又熱又凍又乾又濕,真係飲滋潤湯水最好呢...
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