上海排骨菜飯 Pork Chop With Vegetable Rice

唔知大家既小學手冊有無籍貫一欄lei?

其實都唔知寫嚟做嘜,不過我既籍貫就係浙江省寧波人,即係一個仲意食上海野但係唔識上海話既上海人啦!!

材料:

菜飯

米 2杯

小棠菜1 扎

排骨

豬扒 3大塊

蒜頭 1 粒 (切碎)

紅辣椒 1隻 (切碎)



調味料:

生抽 2茶匙                  糖 1茶匙                     粟粉1茶匙

紹興酒 1茶匙              胡椒粉 少許                 鹽 少許

做法:

1.        
拍鬆豬扒, 加入調味料醃
30分鐘

2.        
小棠菜洗凈,
切粒, 落鑊炒至稍軟身, 加入洗凈既米炒1-2分鐘, 跟住同平時煮飯方法一樣
(米炒過煮出嚟會香D)

3.        
將豬扒煎至八成熟, 兜起

4.        
爆香蒜蓉同辣椒, 豬扒回鑊兜勻即可

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