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香茅豬扒 - (附食譜)

concon煮意 於 2013-05-09 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 485

分類:主菜

香茅豬扒


用香茅汁同香茅,加鹽糖,米酒,粟粉薑汁

和少許油先醃.



乾蔥炸咗放面,好香香茅味,好和味,正!

份量 :   有8件件豬扒    (我地係大食四

                    人組,我建議如果2人3件

                   最啱, 當然都要睇豬扒大
             
                   細而定啦!)

   香茅       1条大   (細条要2条) 一半

                  加少少水榨成汁,格渣,如

                 不介意食個時有梗梗地吉

                 口,都可以放埋落去

 乾蔥     2大粒   (炸香最後放
 
                  上面就可以喇)

米酒
      2    茶匙

生粉    2    茶匙

    適量

生抽   1   湯匙

薑汁      1   茶匙

糖     1  茶匙
全部醃料醃豬扒2 - 3 個鐘以上最好,香茅味

會夠d ,如果即醃即煎的話,多d香茅先夠味喇!

(煎0既途中放2湯匙水,慢慢煎到收回水為止,

有少少金黃色咁就至good啦)


感謝 concon煮意 提供以上資料
concon煮意的網誌:http://connieblogkitchen.blogspot.hk/
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