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超鬆化牛油曲奇 (附食譜)

concon煮意 於 2009-06-19 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1668

分類:小食
超鬆化牛油曲奇    (附食譜)



Jenny's Cookies feel 因為夠鬆化 
嘩!真係好味架,大家都落手

試下整吖!!  
材料:  

牛油100克 (記住用 Blue Triangle Butter)
糖霜25克    
低筋麫粉75克
粟粉25克
制法:
1.   牛油與糖霜打滑
2.   面粉及粟粉先混合,分2至3次倒入 (1)合 成面團
3.   o即花,最好放入雪櫃雪番20分鐘先焗.
(這樣會使形狀不會容易走樣)
4. 然後放入180度焗爐焗12-15分鐘至金黃色
    (7分鐘大火加8分鐘細火)
 (不過我個焗爐好猛火,所以我焗咗8

分鐘後用細火繼
續焗,其實一路都要

留意住會唔會燶,每個爐0既火加不

  一,大家小心捉摸比較好呢!)  







呢個 Blue Trangle Butter 整出黎真係特別

鬆化好味啊!!    



溫馨小提示:   

1. 建議一次過弄兩倍食譜的份量。因為一份弄出來
  曲奇的數量不多。
  (數量多小,各人不同,因為o即花的大小不一)
2.    建議不要o即太大的曲奇,因為內裡會較難熟。  



呢盆個底深色咗,好彩未至於燶!
 加咗粒朱古力又唔同睇法lou !




*** 有網友用golden churn butter 說效果更佳,但我就失敗咗,

覺得效果唔係咁好,唔知點解,不過有興趣你地都可以試下,cherry
 Poon blog 就試過覺得會好過  B/Triangle罐裝牛油!  
我都係參考佢個blog做出曲奇的!! 大家動手試試吧! 一定ok架!



~~~如果買藍三角牛油,係荃灣橘子烘焙最抵

  買啊!!$88有盒啊!~~~
 

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感謝 concon煮意 提供以上資料
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