材料：
湯種：
20g 高筋粉
100g 水
主面団：
300g 高筋粉
25g 糖
1/2 茶匙 鹽
1/2 湯匙 全脂奶粉
1/8 茶匙 玉桂粉
2茶匙 即溶酵母
1隻 雞蛋
45ml 水
25g 無鹽牛油（室温）
80g 糖羌（切小粒）
做法：
1. 先把湯種材料放入小煱煮至稠。放一旁蓋好待涼。
2. 把主面団材料除牛油和糖羌之外，加入已凉的湯種中，搓成面団後才放牛油搓至起筋。
3. 放一旁蓋上待發酵至2倍大。
4. 把面団取出放已灑上乾粉工作枱上，用擀面杖擀至長方形。
5. 灑上糖羌，卷成長條形
6. 切開約1寸厚，放焗盆再作2次發酵
7.放入預熱160c（fan forced)焗炉焗15-20分钟。
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