屋企剩左支紅酒所以就煮左紅酒燴牛尾
好易整而且D汁好好味:)
紅酒燴牛尾
1. 牛尾洗淨,燒熱一鍋水下薑片及牛尾汆水,水滾後瀝乾水份盛起
2. 燒熱鑊,下油爆香蒜片加入牛尾略炒
3.加入牛尾略炒
4.加水蓋過牛尾(~ 3 碗水),下甘筍、西芹、冰糖及紅酒(1/3),以大火蓋上鍋蓋煮至滾起後,轉中火炆半小時
5. 放入蕃茄(去皮)、茄膏、及紅酒(1/3)再炆半小時
6. 最後加入洋蔥及餘下的紅酒(1/3)再炆半小時,調味,熄火
6. 蓋上鍋蓋焗半小時就OK~~
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