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【♥ 入廚分享 ♥】: 紅酒燴牛尾

yan_Astor 於 2012-10-11 13:16:38 發表  |  累積瀏覽 528

分類:主菜

屋企剩左支紅酒所以就煮左紅酒燴牛尾
好易整而且D汁好好味:)


紅酒燴牛尾



材料:
牛尾 1磅
冰糖 少許
蒜頭  少許
薑  少許
紅酒 半樽
茄膏 半罐(小)

配料:
甘筍 1條
西芹 1條 
洋蔥 半個
蕃茄 1個



做法 :

1. 牛尾洗淨,燒熱一鍋水下薑片及牛尾汆水,水滾後瀝乾水份盛起

2. 燒熱鑊,下油爆香蒜片加入牛尾略炒

3.加入牛尾略炒




4.加水蓋過牛尾(~ 3 碗水),下甘筍、西芹、冰糖及紅酒(1/3),以大火蓋上鍋蓋煮至滾起後,轉中火炆半小時

5. 放入蕃茄(去皮)、茄膏、及紅酒(1/3)再炆半小時

6. 最後加入洋蔥及餘下的紅酒(1/3)再炆半小時,調味,熄火

6. 蓋上鍋蓋焗半小時就OK~~





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