椰林閣，這間是我第三次去光顧的餐廳。以我所知，雖然椰林閣開了很多分店，但很多食客都投訴侍應的服務差，語氣態度更差，令他們感到不高興，就是這個原因，讓他們選擇不再光顧椰林閣。不過奇怪的是，我每次去椰林閣吃飯，沒有出現食客所說的侍應的服務差和語氣態度差的情況，大既或許可能不是所有分店的侍應都是那麼差。我和契媽在天水圍嘉湖銀座廣場發現椰林閣門口外的餐牌架推介東南亞風情套餐，而且價錢很吸引，於是我們以不猶豫的思想便進入試吃。值得一讚的是，我和契媽同樣聽得不太好，她有特別要求侍應寫字，侍應到最後有寫給我們看，侍應的服務值得加分。
現在特別推介原隻菠蘿焗芝士海鮮飯，菠蘿炒飯是香港人最熟悉以水果入饌的菜式，菠蘿味道甜甜酸酸十分開胃。而原隻菠蘿焗芝士海鮮飯更是用原隻菠蘿盛載香噴噴的炒飯和海鮮加芝士即焗，令人眼前一亮，我特別喜歡它的造型，感覺華麗非常，一直以來都是東南亞餐廳最受歡迎的菜色。
參巴海魚柳飯，參巴醬是東南亞的辣椒醬，採用十多種不同的辣椒製作而成。做法是把不去殼的蝦和乾貝炸熟後，加入辣椒、蒜頭、乾蔥頭等磨成茸，調味炒香製成。參巴醬常用在印尼及馬來料理中，通常又以海鮮料理最為常見。
雞肉串燒，有另一番的驚喜，烤得很香，也很好吃。另外，套餐均有餐湯、餐包和飲品，餐湯方面，我和契媽都是選了羅宋湯，本來會貼相，不過相信很多人都有飲過，倒不如不貼相便算了；餐包方面，把牛油塗在餐包裡，但不敢塗得太多，始終牛油會易令人肥，餐包勝在夠軟；飲品方面，我們都選了奶茶，夠香夠滑。
整體來說，對套餐各方面感到很滿意，除了味道不錯外，價錢經濟。我不會被食客們的食評而影響了我不去光顧椰林閣，因為我明白每人的口味不同，所以最好隨個人的口味去選擇餐廳。
