日式芝士蛋糕

試了很多次了,這個都算OK,入口香滑鬆軟,很香芝士和蛋味,食完又想再食,Yeah!!!! 忌廉芝士.........................................250克

牛油................................................30克

牛奶................................................125毫升

蛋白................................................2隻

蛋黃................................................2隻

砂糖................................................60克

栗米粉............................................50克

1.  預熱焗爐200-220°C， 材料(忌廉芝士)要之前室溫待用.

2.  忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至企身.

3.  蛋黃+20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻.

4.  40克糖加入打蛋白至企身.

5.  加入已煲滾之鮮奶混合3中，拌勻即可.

6.  將5倒入2中，拌勻成麵粉糊.

7.  將蛋白分2次以切拌的方式加入6 的麵粉糊中，

    拌勻倒入已放牛油紙的盆中.

8.  放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法

    用160-180°Ｃ焗30-35分鐘(焗至金黃色,因每個焗爐有

    分別,要小心看住,不要過火)，後轉200°Ｃ焗大約

   5-10分鐘，焗至表面金黃,完成待涼後吃或即食也可.