1

麻辣大魚頭鷄煲

concon煮意 於 2014-03-05 08:00:00 發表  |  累積瀏覽 1112

分類:火鍋
麻辣大魚頭鷄煲



今次個煲加咗麻辣, 超級惹味啊!





同場加映冷盤, 將蝦先蒸放涼, 整個汁就得喇,

我係咁懶架喇, 要整d 唔駛咁複雜先想整, 最

緊要快, 靚, 正!

唔好食快都無用, 唔靚見到都唔開胃, 又都係唔得!



個麻辣湯食完之後我加d 牛肉同烏冬菜, 真係飽

到無朋友! 好味到震, 快d 試下啦!





材料簡單:

1.   當然唔少得一個大魚頭啦!

2.   鷄份量半隻定一隻, 就要睇多唔多人食, 二人都要半只啦,

       太少又唔得, 我地4個人食, 用咗一隻鷄, 好和味, 食晒,

        不過我地係大食0既, 如果一般食量0既朋友可以留起

        肶翼, 下餐雲耳蒸鷄, 或豉油食番啦0

3.   跟住預備d 薑6片,蔥適量(隨自己喜好,,蒜仔2条,芹菜4棵,

         乾蔥2粒,蒜頭3小粒!

4.  今次麻辣味要加番d 花椒八角適量(大約半湯匙),指天椒

       大紅辣1隻,   乾辣椒6-8隻, 麻辣油1.5湯匙 (我地唔係好辣得)

以上係我用0既份量.

做法  : 

1.    在鑊中下 3 片薑同蒜頭煎魚頭, 煎至金黃色, 放入兩湯碗滾水.

        乾辣椒,花椒八角, 滾起放入大個煲中備用.

2.    少許油下餘下3片薑, 指天椒和乾蔥炒鷄, 炒至半熟時, 放入蒜仔,

       繼續炒2分鐘, 只取出蒜仔, 下3湯匙生抽, 半茶匙糖, 喜歡

       有酒味的話,可放些玫瑰露酒, 兩湯碗滾水煮鷄 ,煮3分鐘

       後, 倒入魚頭煲中,在煲中煮10分鐘後, 放入之前的蒜仔

       和芹菜,大紅辣椒同蔥, 滾起就可以放出飯枱, 一路煲一

       路吃, 超好味!  
鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
1人比"掂"
  • 大月巴子 於2014-03-05 11:12:13 留言
    WOW....好惹味呀

    食辣野我都係鐘意屋企食, 可以食到面容扭曲都唔怕俾人見到
  • 舉報 回覆
  • No.1
  • concon煮意 於2014-03-05 15:21:17 留言
    原文由 大月巴子 於 2014-03-05 11:12:13 發表
    WOW....好惹味呀

    食辣野我都係鐘意屋企食, 可以食到面容扭曲都唔怕俾人見到
    咁緊要........面容扭曲........哈哈! 我通常係變面, 覺得眼耳口鼻都不受控制咋!
  • 舉報 回覆
  • No.2
  • WaIi 於2014-03-05 17:51:26 留言
    引用自 'concon煮意' 的相片:

    回覆:色香味俱全! 掂!
  • 舉報 回覆
  • No.3
  • 大月巴子 於2014-03-05 18:20:00 留言
    原文由 concon煮意 於 2014-03-05 15:21:17 發表
    咁緊要........面容扭曲........哈哈! 我通常係變面, 覺得眼耳口鼻都不受控制咋!
    我會辣到係咁"殊殊"聲....仲有D汗好似開水喉咁滴出黎
    所以係街食辣野就會好"監介", 只係夠膽係屋企食

    同埋辣野真係好奇妙...明明辣到好辛苦但係耐不耐又會心思思想辣一次
  • 舉報 回覆
  • No.6
  • concon煮意 於2014-03-05 21:31:05 留言
    原文由 carmenkaka 於 2014-03-05 18:07:51 發表
    喜歡辣,不過怕麻辣
    我以前都係,食麻辣會毛管棟,俾朋友捉過幾次去食,食食下又接受咗,不過都唔頂得順太辣。
  • 舉報 回覆
  • No.7
  • concon煮意 於2014-03-05 21:32:34 留言
    原文由 大月巴子 於 2014-03-05 18:20:00 發表
    我會辣到係咁"殊殊"聲....仲有D汗好似開水喉咁滴出黎
    所以係街食辣野就會好"監介", 只係夠膽係屋企食

    同埋辣野真係好奇妙...明明辣到好辛苦但係耐不耐又會心思思想辣一次
    真係有d 似毒癮咁,哈!
  • 舉報 回覆
  • No.8
  • concon煮意 於2014-03-05 21:33:51 留言
    原文由 WaIi 於 2014-03-05 17:51:26 發表
    引用自 'concon煮意' 的相片:

    回覆:色香味俱全! 掂!
    多謝讚賞,飄飄然。
  • 舉報 回覆
  • No.9
  • concon煮意 於2014-03-05 21:35:14 留言
    原文由 吳太廚藝室 於 2014-03-05 18:02:00 發表
    呢味我老公勁愛吃,色香味俱全呀.
    咁快d 辣番佢一轉先啦!
  • 舉報 回覆
  • No.10

最多能輸入300字

累積瀏覽 944482

全部攻略 674

全部回應 1977