成為探險家
探險家登入
香港好去處
商店優惠
探險家攻略
探險家排行榜
新手指南
聯絡我們
我想搵
點擊
攻略
攻略
好去處
探險家攻略
>
食譜
>
火鍋
>
麻辣大魚頭鷄煲
1
麻辣大魚頭鷄煲
由
concon煮意
於 2014-03-05 08:00:00 發表 | 累積瀏覽 1112
分類:火鍋
麻辣大魚頭鷄煲
今次個煲加咗麻辣, 超級惹味啊!
同場加映冷盤, 將蝦先蒸放涼, 整個汁就得喇,
我係咁懶架喇, 要整d 唔駛咁複雜先想整, 最
緊要快, 靚, 正!
唔好食快都無用, 唔靚見到都唔開胃, 又都係唔得!
個麻辣湯食完之後我加d 牛肉同烏冬菜, 真係飽
到無朋友! 好味到震, 快d 試下啦!
材料簡單:
1. 當然唔少得一個大魚頭啦!
2. 鷄份量半隻定一隻, 就要睇多唔多人食, 二人都要半只啦,
太少又唔得, 我地4個人食, 用咗一隻鷄, 好和味, 食晒,
不過我地係大食0既, 如果一般食量0既朋友可以留起
肶翼, 下餐雲耳蒸鷄, 或豉油食番啦0
3. 跟住預備d 薑6片,蔥適量(隨自己喜好,,蒜仔2条,芹菜4棵,
乾蔥2粒,蒜頭3小粒!
4. 今次麻辣味要加番d 花椒八角適量(大約半湯匙),指天椒
大紅辣1隻,
乾辣椒6-8隻, 麻辣油1.5湯匙 (我地唔係好辣得)
以上係我用0既份量.
做法 :
1. 在鑊中下 3 片薑同蒜頭煎魚頭, 煎至金黃色, 放入兩湯碗滾水.
乾辣椒,花椒八角, 滾起放入大個煲中備用.
2. 少許油下餘下3片薑, 指天椒和乾蔥炒鷄, 炒至半熟時, 放入蒜仔,
繼續炒2分鐘, 只取出蒜仔, 下3湯匙生抽, 半茶匙糖, 喜歡
有酒味的話,可放些玫瑰露酒, 兩湯碗滾水煮鷄 ,煮3分鐘
後, 倒入魚頭煲中,在煲中煮10分鐘後, 放入之前的蒜仔
和芹菜,大紅辣椒同蔥, 滾起就可以放出飯枱, 一路煲一
路吃, 超好味!
鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
檢舉
攻略日期:N/A
攻略地點:N/A
攻略時間:N/A
是次消費:N/A
分享文章
共
1
人比"掂"
大月巴子
於2014-03-05 11:12:13 留言
WOW....好惹味呀
食辣野我都係鐘意屋企食, 可以食到面容扭曲都唔怕俾人見到
舉報
回覆
No.1
concon煮意
於2014-03-05 15:21:17 留言
原文由 大月巴子 於 2014-03-05 11:12:13 發表
WOW....好惹味呀
食辣野我都係鐘意屋企食, 可以食到面容扭曲都唔怕俾人見到
咁緊要........面容扭曲........哈哈! 我通常係變面, 覺得眼耳口鼻都不受控制咋!
舉報
回覆
No.2
WaIi
於2014-03-05 17:51:26 留言
引用自 'concon煮意' 的相片:
回覆:色香味俱全!
掂!
舉報
回覆
No.3
吳太廚藝室
於2014-03-05 18:02:00 留言
呢味我老公勁愛吃,色香味俱全呀.
舉報
回覆
No.4
carmenkaka
於2014-03-05 18:07:51 留言
喜歡辣,不過怕麻辣
舉報
回覆
No.5
大月巴子
於2014-03-05 18:20:00 留言
原文由 concon煮意 於 2014-03-05 15:21:17 發表
咁緊要........面容扭曲........哈哈! 我通常係變面, 覺得眼耳口鼻都不受控制咋!
我會辣到係咁"殊殊"聲....仲有D汗好似開水喉咁滴出黎
所以係街食辣野就會好"監介", 只係夠膽係屋企食
同埋辣野真係好奇妙...明明辣到好辛苦但係耐不耐又會心思思想辣一次
舉報
回覆
No.6
concon煮意
於2014-03-05 21:31:05 留言
原文由 carmenkaka 於 2014-03-05 18:07:51 發表
喜歡辣,不過怕麻辣
我以前都係,食麻辣會毛管棟,俾朋友捉過幾次去食,食食下又接受咗,不過都唔頂得順太辣。
舉報
回覆
No.7
concon煮意
於2014-03-05 21:32:34 留言
原文由 大月巴子 於 2014-03-05 18:20:00 發表
我會辣到係咁"殊殊"聲....仲有D汗好似開水喉咁滴出黎
所以係街食辣野就會好"監介", 只係夠膽係屋企食
同埋辣野真係好奇妙...明明辣到好辛苦但係耐不耐又會心思思想辣一次
真係有d 似毒癮咁,哈!
舉報
回覆
No.8
concon煮意
於2014-03-05 21:33:51 留言
原文由 WaIi 於 2014-03-05 17:51:26 發表
引用自 'concon煮意' 的相片:
回覆:色香味俱全!
掂!
多謝讚賞,飄飄然。
舉報
回覆
No.9
concon煮意
於2014-03-05 21:35:14 留言
原文由 吳太廚藝室 於 2014-03-05 18:02:00 發表
呢味我老公勁愛吃,色香味俱全呀.
咁快d 辣番佢一轉先啦!
舉報
回覆
No.10
取消
對
回覆:
最多能輸入300字
X
已經讚了,按此關閉
concon煮意
三星探險家
簡介:
煮下,食下,分享下大家心得,咁就係非常開心事喇!...
41
中式菜分享
9
冷盆分享
49
西式菜分享
99
我的蛋糕分享
23
蛋卷分享
13
酥皮及撻 & 批類
28
曲奇分享
86
麵包分享
3
中式包類
16
中式糕點/傳統小食類
2
飲品分享
44
甜品分享
11
中 / 西 湯分享
5
家常小菜 - 鷄篇
6
家常小菜 - 牛篇
4
家常小菜 - 豬篇
5
家常小菜 - 魚篇
2
家常小菜 - 海鮮篇
9
家常小菜 - 菜篇
5
特式菜分享食譜
1
深夜廚房
6
泰式菜式分享
27
節日食品
13
我的節日菜
89
為食好介紹
3
我家貓咪
20
生活點滴
8
旅遊分享
9
手信
6
我的玩具
10
下午茶分享
3
午餐分享
2
早餐分享
顯示更多
36
2016
1
10月
5
09月
4
08月
6
07月
1
06月
10
03月
6
02月
3
01月
127
2015
9
12月
7
11月
4
10月
11
09月
6
08月
16
07月
10
06月
10
05月
19
04月
13
03月
11
02月
11
01月
272
2014
22
12月
16
11月
18
10月
19
09月
21
08月
29
07月
25
06月
21
05月
25
04月
28
03月
22
02月
26
01月
181
2013
31
12月
26
11月
16
10月
28
09月
18
08月
16
07月
14
06月
12
05月
11
04月
5
03月
3
02月
1
01月
15
2012
1
11月
1
09月
2
08月
1
07月
1
06月
1
05月
2
04月
6
03月
7
2011
2
11月
3
10月
1
03月
1
02月
1
2010
1
01月
6
2009
1
07月
4
06月
1
03月
4
2008
4
04月
8
2007
2
08月
1
06月
2
05月
3
04月
14
2006
12
12月
2
11月
3
2005
1
12月
1
11月
1
07月
顯示更多
累積瀏覽 944482
全部攻略 674
全部回應 1977