按“正統派法國糕點的究極美味”所說，Opera 蛋糕是一個名符其實的咖啡糕點
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，充滿咖啡的濃厚苦味，長方型為正統外型，海綿蛋糕和奶油和朱古力醬堆疊數層，每層高度控制在３公分。
我 "眼高手低" 派
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，一直期待可有機會試做這個蛋糕，上個月睇到Towngas有堂上就第一時間報名。 昨日上堂，在上堂前都知個步驟好復繁，但估唔到３個半鐘頭都做不完，決定做完最後一層淋朱古力醬面就返屋企先做裝飾。
原定餅面應寫Opera字樣，但我手字實在見不得人，所以就做個簡單線飾算吧！
做朱古力裝飾實在好難，本來想做一個朱古力花，調溫做型但朱古力唔凝固．．唉
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。做過，又唔得，再做過，花不成，放棄
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5, 6月份 Godiva 在 Towngas 有朱古力技巧班，星期一我就報名。
感謝 nicole廚房 提供以上資料
nicole廚房的網誌: http://nicole8e.blogspot.hk/
