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Kumquat Compote 糖漬金桔

nicole廚房 於 2012-03-08 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 524

分類:小食


糖漬金桔












糖漬金桔


24粒 金桔       2杯 砂糖        1½杯 水
作法:
1.  把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐去籽
2.  將水和砂糖裝進小鍋裡開中火煮沸﹐放入金桔
3.  用一片*隔油紙覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
4.  將金桔撈起只加熱糖漿﹐煮沸後熄火。
5.  再將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。6.  把糖漿倒掉﹐金桔存進消毒密閉容器中﹐可冷藏存放一個月。



*隔油紙蓋的作用是要使金桔完全浸泡在糖漿裡。






感謝 nicole廚房 提供以上資料

nicole廚房的網誌: http://nicole8e.blogspot.hk/

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