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牛肝菌焗飯

SallyHo 於 2014-01-07 12:04:03 發表  |  累積瀏覽 515

分類:粥粉麵飯
 悶悶地食下有味飯,唔想整煲仔飯咁簡單,又唔想整海鮮飯咁複雜,
就求其整個牛肝菌焗飯,好易做好簡單。
牛肝菌用雞湯浸軟,湯留用
米浸水20分鐘,隔水
洋蔥粒炒香
加入米下雞湯,中火煲滾,攪米加入牛肝菌,轉細火煮10分鐘,
熄火焗10分鐘即成,今次我都加咗小小腸仔肉,
好香牛肝菌味,加小小豉油就食得。
牛肝菌焗飯 (4人份量)
珍珠米/糙米2杯
雞湯2杯
牛肝菌/其他菌類20g
洋蔥粒1/4個
1) 牛肝菌用雞湯浸軟,搓乾留湯備用
2) 米用水浸軟隔乾水
3) 先炒洋蔥,加入米及雞湯,中火煲滾後攪米
4) 加入菌類,如要加腸仔及煙肉也可隨意
5) 轉細火煮10分鐘,熄火焗10分鐘

6) 加香草及小許調味即可


感謝 Sally Ho 提供以上內容
Sally Ho 的個人網誌 : www.sallyhoyy.blogspot.hk/

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