悶悶地食下有味飯，唔想整煲仔飯咁簡單，又唔想整海鮮飯咁複雜，
就求其整個牛肝菌焗飯，好易做好簡單。
牛肝菌用雞湯浸軟，湯留用
米浸水20分鐘，隔水
洋蔥粒炒香
加入米下雞湯，中火煲滾，攪米加入牛肝菌，轉細火煮10分鐘，
熄火焗10分鐘即成，今次我都加咗小小腸仔肉，
好香牛肝菌味，加小小豉油就食得。
牛肝菌焗飯 (4人份量)
珍珠米/糙米2杯
雞湯2杯
牛肝菌/其他菌類20g
洋蔥粒1/4個
1) 牛肝菌用雞湯浸軟，搓乾留湯備用
2) 米用水浸軟隔乾水
3) 先炒洋蔥，加入米及雞湯，中火煲滾後攪米
4) 加入菌類，如要加腸仔及煙肉也可隨意
5) 轉細火煮10分鐘，熄火焗10分鐘
6) 加香草及小許調味即可
感謝 Sally Ho 提供以上內容
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