探險家攻略  >  食譜  >  前菜 / 甜品  >  Mini Pavlova
0

Mini Pavlova

SallyHo 於 2014-01-27 12:09:10 發表  |  累積瀏覽 322

分類:前菜 甜品
 再一次做Pavlova,今次是迷你的,半份可以做6小個,
大約8cm大小的,中午焗好了,天氣潮濕小不免,
令到外皮不大脆,以後要多多注意。
蛋白餅餅底 :
蛋白 (大) 2隻75g
55g糖霜
22g杯黃糖 或 三溫糖
1/2茶匙白醋/檸汁
1/2茶匙香油
1/2茶匙粟粉

1) 糖霜、黃糖及粟粉拌勻
2) 另一大碗放蛋白打至起泡輕軟身,分幾次加入糖類,高速打至企身,令身,大約1分鐘
3) 加入白醋及香油打多4分鐘
4) 入爐用140度焗1小時,完成後打開焗爐直至全凍才取出餅。

忌廉餡 :   淡忌廉1/3杯   酸忌廉1/3杯
1) 拌勻放在餅面,再加喜愛的水果即成



同場加影這幾幅相片,我自己很喜歡。

感謝 Sally Ho 提供以上內容
Sally Ho 的個人網誌 : www.sallyhoyy.blogspot.hk/

鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
0人比"掂"

最多能輸入300字

累積瀏覽 52615

全部攻略 150

全部回應 10