珍珠瑤柱蠔豉碎蒸肉餅

肉餅好下飯

但除了鹹蛋蒸肉餅

梅菜蒸肉餅

土魷蒸肉餅

還有甚麼新配搭??

我以往嘗試了很多新口味

今次再來一個 new taste

珍珠瑤柱蠔豉碎蒸肉餅




勿忘加入幾湯匙水

可令肉餅 juicy

切記加入幾湯匙燕麥片

可令肉餅鬆軟

並且令營養加分

做法與 迷你元貝冬菇粒蒸肉餅 大同少異

• 越來越愛看英國名廚 Jamie Oliver

就是愛看他的輕浮和是旦隨意的廚食方法

我一面看 [ 大城小廚 ] 時

不時都會自言自語地說 :「 吓...唔使洗咖...咁污糟 >.<」

又或 :「 嘩...攪到個廚房亂七八糟 >o< 」

但這就是他的獨特 style

他不時會在烹調時彈出一句 [ 金句 ]

我最愛這一句 ( 只能寫出大意...not exact wordings ):

Jamie Oliver said ,

每做一道菜式,都要加入一些特別的元素,

令吃的人...帶著讚嘆的口吻問你

「OH...那是甚麼...究竟是甚麼 ??」

這就是成功的秘訣!!

SO....

回應名廚的金句

這碟肉餅的特別元素就是

蠔豉碎....哈 ^~*

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• 金句分享 :

「 誇口的,當指著主誇口.」

( 哥林多前書1 : 31 )

感謝 小花媽 提供以上內容
小花媽的個人網誌 : www.kitchenplusmrscook.blogspot.hk/