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Coulis de Fraises 草莓果泥醬

Florence 於 2014-01-12 10:44:04 發表  |  累積瀏覽 580

分類:其他
當知道法國著名甜點店 Laduree 推出第一本全球中文甜品食譜,我當然趕快去買。這本書好高貴,書面是絲絨而且書邊是燙金。不過..... 買完回家那些中文字有點怪... >_<!



書買了一段時間但我太懶,今日有時間就揀了一個最簡單的草莓果泥醬,失敗率是零!


材料:
草莓 150g (去頂)
糖 15g
檸檬汁 1匙
水 1匙

做法:
- 草莓 + 糖用打拌器攪爛
- 之後過篩
-最後加入檸檬汁 + 水
- 完成入樽放雪柜


過程:
洗乾淨草莓及去頂

準備檸檬汁及糖


草莓 + 糖準備用blender打成果泥



用篩過濾,盡量將果肉壓過網
當果泥快過濾完,加入檸檬汁及水把餘下的果肉一同過濾


只餘下籽


完成入樽並放入雪柜冷藏


真係好易做,而我買書回來總算沒浪費,哈哈!

感謝Florence提供以上資料
Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk
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