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杞子桂花糕 (附食譜及過程)

Florence 於 2014-02-06 11:01:05 發表  |  累積瀏覽 767

分類:甜品
之前做馬蹄糕買了的糖桂花仍未用完,唔想又像之前食材放到過期,於是利用餘下的糖桂花做了杞子桂花糕,貪簡單又快,更加是零失敗!至愛零失敗!




杞子 15g
糖桂花 2湯匙
魚膠粉 60g
170g
熱水 500ml
凍水 450ml


過程

杞子用熱水浸軟


魚膠粉 + + 熱水攪拌至魚膠粉完全溶化




加入糖桂花及杞子

再加凍水攪勻



 之後就可以入模放入雪柜,在未凝固前再攪拌,目的不會讓所有桂花及杞子沈底





感謝Florence提供以上資料
Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk

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